Røykeri

Smokehouse er et spesielt apparat som brukes til varmebehandling av kjøtt, fisk og andre matprodukter. I de fleste tilfeller er det en rektangulær eller sylindrisk beholder der det er en grill eller stekebrett for å legge ut produkter og en drypppanne. For at produktene som har gjennomgått en slik bearbeiding blir velsmakende og nyttige, og røykeprosessen ble utført uten spesielle vansker, er det veldig viktig å velge en slik enhet riktig.

Les Mer

I butikkene kan du finne et stort utvalg røkt produkter for enhver smak og budsjett. Imidlertid foretrekker mange elskere av gastronomiske herligheter å spise på røkt produkter av egen hånd. Deretter tar vi for oss funksjonene i denne fascinerende prosessen: tid, temperatur, metoder og forskjellige nyanser.

Les Mer

Røktede produkter, i tillegg til utmerket smak, beholder alle fordelaktige stoffer i det originale produktet og har lang holdbarhet. Tradisjonelt er det to typer røyking - varmt og kaldt. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan puste nytt liv i et gammelt kjøleskap, og gjøre det om til et hjem røykeri.

Les Mer

Røkt kjøtt er veldig populært i vårt land, ikke bare som en delikatesse til festbordet, men også som en rett som du kan unne deg på hverdager. Dette er en flott måte å diversifisere kostholdet ditt. Røktede produkter kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk, men det er mer interessant, og noen ganger mye billigere, å lage dem selv.

Les Mer

Røkt kjøtt og fisk har alltid vært kjent for sin utmerkede smak og lukt. Du vil lære å lage mat av denne delikatessen hjemme fra denne artikkelen. Prinsippet for drift av kaldrøkt røykeri Essensen av kaldrøkt er at kjøttet eller fiskeproduktet blir utsatt for varmebehandling med røyk ved en temperatur på 25 til 50 grader.

Les Mer

Det blir varmere ute, det er på tide å åpne sesongen med grillmat og familieutflukter. En av de viktigste egenskapene til en slik ferie er et røykehus. Med sin hjelp kan du røyke kjøtt, fisk og andre produkter. Det er imidlertid ikke alltid mulig å kjøpe en god modell på grunn av de høye kostnadene. Hvis du ikke har tid og penger til å finne det riktige alternativet, bør du vurdere å lage ditt eget røykeutstyr.

Les Mer

Røykhuset vil komme til nytte når som helst piknik. Med sin hjelp kan du koke kjøtt, fisk og andre produkter. Du kan kjøpe denne enheten eller designe den selv hjemme. Det er forskjellige måter å gjøre dette på. I artikkelen vår vil vi diskutere en av de viktigste delene i designet.

Les Mer

Røykerelskere vet alle fordelene med en riktig tilberedt rett. Her, og smaken, smaken og en god skorpe ... For å oppnå alt dette, må du kjenne til noen av funksjonene. Varm røyking betyr at produktet blir behandlet med damp og høy temperatur røyk. Den virkelige kokken vet at for å skape et virkelig velsmakende mesterverk, må du følge utførelsen under utarbeidelsen av alle viktige anbefalinger: bruk bare ferske produkter; velg en god oppskrift; følg strengt kravene i hvert trinn i hele kokeprosessen; observere temperaturregimet som er angitt i oppskriften; opprettholde nødvendig og tilstrekkelig fuktighetsnivå inne i røykeriet; ta hensyn til kvaliteten på råvarene som brukes; opprettholde riktig tid.

Les Mer

Sannsynligvis tenkte alle på å kjøpe et røykherdet røykeri. Med sin hjelp kan du røyke fisk, kjøtt og lage deilige retter hjemme. Dessuten krever varm røyking mye mindre tid sammenlignet med den kalde versjonen. I de fleste tilfeller kan kostnadene for et røykehus være urimelig høye, så du bør vurdere å lage det fra improviserte materialer.

Les Mer

Fabrikk og hjemmelagde røykrøykere fra sesong til sesong blir stadig mer populære blant de som brukes til å foretrekke sine egne produkter. Før en person som kjøper et apparat for røyking, reiser det en rekke spørsmål om hvilke kriterier du kan stole på når du velger, og hva som bør tas i betraktning.

Les Mer

Hvem blant dere og jeg liker ikke å spise et stykke røkt kjøtt eller fisk? Elskere av slike delikatesser er det mye. Det er en villfarelse å tenke at bare kjøtt eller fisk kan røykes - produkter som kan behandles i slike mengder. Kjøtt, fjærkre eller fisk tilberedt i en hjemmelaget røyker, krydret med duftende urter og krydder, deilig luktende røyk - hva kan være deiligere?

Les Mer

Røkt fisk og kjøtt er utsøkte delikatesser for piknik eller landssamlinger. Samtidig er det ikke nødvendig å løpe til nærmeste supermarked for å få ferdige produkter for å feste dem, men det vil være mye smakligere og sunnere å røyke mat i et hjemmelaget eller kjøpt røykeri.

Les Mer