Når du starter din egen virksomhet, er det ingen viktige detaljer; alt betyr noe. Vi må fordype oss i alle aspekter, og begynne med dokumenter og slutte med valg av riktig utstyr, er nøkkelen til en vellykket virksomhet, hastigheten på tilbakebetaling og lønnsomhet i prosjektet.
Når du åpner en cateringvirksomhet, for eksempel en kaffebar eller restaurant, må du kjøpe en kaffemaskin. Valget hennes bør vies spesiell oppmerksomhet. Spørsmålet er: hva du bør vurdere? Hvilke egenskaper må vurderes og hva vil være avgjørende for en bestemt institusjon?
Mangfold
Flere og flere tekniske nyvinninger dukker opp hver dag. Det samme gjelder kaffemaskiner. Det er vanskelig å forstå dem, og er det verdt det å fordype seg i de tekniske egenskapene til en bestemt modell?
Av spesiell betydning er mengden drikke tilberedt på en viss tid. Det er verdt å ta hensyn til modellens pris og pålitelighet, kostnadene for vedlikehold. Avhengig av institusjonens orientering, det maksimale antallet kunder og andre funksjoner, er forskjellige enhetsmodeller samtidig egnet.
La oss se nærmere på alle punktene som må tas i betraktning.
Antall kunder
Hvor mange mennesker kommer til ditt sted? Fra denne indikatoren må du bygge videre på valget av en kaffemaskin. Det er modeller som tilbereder en stor mengde drikke på kort tid. Hvis strømmen av kunder er stor, må du kjøpe en modell med maksimal kapasitet og betale mer.
Hvis kaffe ikke bestilles så ofte, bør du følge nøye med på andre funksjoner. Kanskje hvis det ikke er andre viktige krav, kan du til og med spare.
Viktig! Antall kunder må bestemmes i rushtiden. Antall besøk avhenger av tidspunktet på døgnet og på et bestemt tidspunkt (lunsj, kveldstid) blir tilstrømningen av mennesker maksimal. Det er nødvendig å ta hensyn til nettopp et slikt antall kunder: hvis kaffemaskinen ikke takler, vil ventetiden for ordren øke betydelig. I fremtiden vil denne situasjonen føre til tap av kunder og negative anmeldelser om institusjonen.
Prispolitikk
Det er viktig å avgjøre hvilken kontingent virksomheten er designet for og hvilke priser den har. Jo høyere den endelige prisen for kaffe, jo bedre og mer variert er den. Eiere av restauranter og andre steder med høyt prisnivå bør ikke spare på en kaffemaskin: hvis du ikke liker drikken, vil de i beste fall ikke bestille den lenger, i verste fall vil de ikke komme tilbake til restauranten.
Hvis prisnivået er lavt, bør du ikke kjøpe et dyrt apparat for å lage kaffe. Etter å ha betalt mye penger for det, vil du returnere dem i lang tid. Men det viktigste er å hente inn investeringer så raskt som mulig. Og kjennere blant kunder vil møtes sjelden.
Viktig! Smaken på kaffe avhenger av kvaliteten på bønnene, malingen, selve kaffemaskinen. For best resultat til et høyt prisnivå, følg med på alle komponentene. Utelatelsen kan i det minste på noen måter påvirke kvaliteten på drikken negativt.
Brukervennlighet
Prisene for kaffemaskinen avhenger av brukervennligheten. Hva er alternativene:
- Matlaging utføres uten menneskelig innblanding.
- Matlaging skjer automatisk med lite menneskelig engasjement.
- For å lage kaffe trenger du en person.
Det er nødvendig å bestemme hva du vil spare på: kostnadene for apparatet eller lønnen til personalet. Jo mindre deltakelse drikken krever, jo dyrere kaffemaskin. Automatiserte modeller vil måtte betale mer.
Den innebygde kaffekvernen vil lette tilberedningsprosessen: ikke nødvendig å velge nødvendig kornsliping, dosering og en viss presse gjøres automatisk. Rensing av et slikt instrument blir vanligvis også utført uten menneskelig innblanding.
Hvis du har en kvalifisert ansatt som kan håndtere den manuelle modellen, kan du ta en kaffemaskin lettere. I dette tilfellet kan det oppstå problemer når du sier opp denne ansatte, velger en ny kandidat til stedet, behovet for tilleggsopplæring vil dukke opp. Det vil oppstå risiko som best unngås.
Advarsel! Manuelle modeller krever lasting av allerede malt kaffe, det vil si at du i tillegg trenger å kjøpe en kaffekvern. Det vil bli brukt tid på å laste kornene og slipe dem. I tillegg sørger ikke de manuelle modellene for automatisk rengjøring, så du må gjøre det og bruke tid på nytt.
Kaffemaskin til en kaffebar eller restaurant
Folk kommer til kaffebaren for et bestemt formål: å ha det bra med en kopp kaffe. Derfor er en kaffemaskin for en slik institusjon viktig, sammen med interiør og prisnivå.
Du må velge en modell med et bredt spekter: jo mer mangfoldig den er, desto bedre. Kunder kan stoppe ved en bestemt type drikke, eller prøve noe nytt hver gang. En slik modell vil koste mer.
Kaffe i et kaffehus skal være av høy kvalitet, antall faste kunder og positive anmeldelser avhenger av dette.
Det er nødvendig å forutse alt i et kompleks: det er viktig å velge en modell av en kaffemaskin som er pålitelig og ikke veldig kostbar, produsere forskjellige typer kaffe og være enkel å vedlikeholde. Hvordan finne den “gyldne middelverdien” og velge riktig enhet?
Nødvendig funksjonalitet
Hvorfor er det nødvendig å kjøpe en kaffemaskin? Med sin hjelp kan du få maksimal mengde drikke i en begrenset periode uten deltakelse fra folk, mens personalet kan gjøre andre ting. Det er mulig å tilberede flere typer drikke samtidig.
Ting du bør tenke på når du velger en modell for en kaffebar:
- En rekke typer drikke.
- Antall kopper i timen. Jo flere kopper som er forberedt, jo bedre. Med en stor tilstrømning av kunder er det viktig å minimere ventetiden for en bestilling. Men for mye av en kaffemaskinens muligheter vil være dyre og betale for seg selv i lang tid.
- Automatisme. Jo mindre medarbeiderne vil ta å lage kaffe, jo mer tid vil folk utføre andre oppgaver. Samtidig øker servicehastigheten, og vedlikeholdskostnadene reduseres. Men kostnadene for en slik enhet vil være mye høyere enn for en manuell modell.
- Design. Kaffemaskinens utseende skal harmonisk passe inn i resten av interiøret, plasseringen av enheten bør være gjennomtenkt på forhånd.
Ekstra kostnader oppstår hvis energisparingsmodus ikke er gitt. Med et lite antall kunder i stille timer vil en fungerende kaffemaskin bli dyrere.
Hjelp! Kaffemaskiner varierer i utseende: de kan bygges inn i en del av interiøret og spare plass, og du må planlegge stedet på forhånd. Hvis en slik enhet går i stykker, vil det oppstå problemer med utskifting av den. Enheter som er plassert uavhengig inntar et ekstra sted, og utseendet deres må tas med i betraktningen.
Sparing
Det viktigste - forholdet mellom pris og krav til kaffemaskinens krav. Selvfølgelig vil billige modeller ha noen betydelige ulemper. Hva kan du spare på:
- Du kan kjøpe en manuell modell, hvis du har en erfaren ansatt.
- Med en liten strøm av kunder, selv ikke i rushtiden, bør du ikke kjøpe en kaffekvern med maksimal tilberedt kaffe. Slike modeller er mye dyrere, og i dette tilfellet er en slik funksjon ikke relevant.
- Hvis enheten sørger for automatisk rengjøring, vil vedlikeholdet bli billigere.
Samtidig er det parametere du absolutt bør vurdere:
- Pålitelighet. Det er verdt å studere anmeldelser om kaffekvernens levetid og betjene rettidig. Plutselig feil på enheten vil være en katastrofe for institusjonen og føre til tap av penger og potensielle kunder.
- Ulike utvalg. Kaffe er den viktigste drikken på kaffebaren, det er det som tiltrekker folk som kommer. Et lite utvalg vil føre til leting etter andre institusjoner med andre alternativer for en drink.
Hjelp! Det kan være tilleggsfunksjoner i kaffemaskinen som kan forenkle arbeidet med den. Hvis det er en elektronisk skjerm, vises informasjon om tilberedningsprosessen på skjermen. I nærvær av automatisk oppvarming vil koppene bli dampet, det er ikke nødvendig å gjøre dette manuelt.
Det beste valget er en automatisk kaffemaskin med mange typer drikke, som produserer mye kaffe på en time. Det vil koste tilsvarende. Spørsmålet oppstår: er en slik erverv rettferdiggjort. Før du kjøper, må du analysere kaffebarens arbeid og ta et riktig valg.
Legg Igjen Din Kommentar