Bordinnstilling hjemme

Det moderne livet går så raskt at mange er vant til å spise mens du er på farten, og ikke bruker nok tid og oppmerksomhet til denne prosessen. Men nå er toppen av ridderlighet og stil på enhver høytid et vakkert servert bord.

Det avhenger av hvor riktig ordningen av tallerkener, glass, glass, gafler og skjeer, servietter og resten er laget - din holdning til gjesten, identiteten til det festlige bordet i forholdene til hjemmeferien, nivået av kunstnerisk smak og estetikk av vertinnen vil avhenge.

Grunnleggende regler

Når du legger på bordet, skal følgende sekvens overholdes:

• Først dekker en duk bordet.
• Deretter, i henhold til de arrangerte stolene, blir retter vist.
• Da legges bestikket ut.
• Glass, vinglass, glass, glass (hver av dem, om nødvendig) blir utsatt for de tilgjengelige platene.
• Og på slutten - borddekorasjonselementer.

Hver av de ovennevnte elementene for tabellinnstilling krever nøye valg og riktig bruk, samt evnen til å servere.

En vakker festlig duk skal være perfekt stryket. Det kan ikke ha glatte linjer. Fargen, tekstur og materialet på duken skal være passende for situasjonen. Høytidelige hendelser krever hvite eller nøytrale lys nyanser av duker. Materialet er bedre egnet av silke, lin preget eller jacquard. Dette er særegne regler. Bekreftelse - et bilde fra Internett der disse fargene brukes.

Når du serverer til familiebegivenheter, vil barnefester - lyse og mønstrede duker være helt riktig. Men for tematiske høytider (nyttår, påske osv.) Vil duker med tegninger som er passende for situasjonen være stor.

Riktig størrelse på duken skal være slik at den dekker hele overflaten på benkeplaten og henger minst 25 cm fra kantene. Kanten skal så mye som mulig henge ned til et nivå som ikke er lavere enn et sete. Som regel dupliserer en duk formen på bordet.

To duker kan brukes - den større er spredt nedenfra med den klassiske metoden, og den mindre er lagt ut diagonalt. Det vil si at hjørnene på en liten duk er på midten av hver side. Hvis du setter bordet på denne måten, vil det se mer estetisk ut.

Også på toppen av en stor duk som dekker hele benkeplaten, kan du legge ut i midten en sti som går langs langsiden av bordet.

Apparatene som skal ligge på bordet avhenger av hva som vil bli servert til gjestene som en godbit. Det kan være plater med forskjellige dybder, kniv, gaffel, skje. Briller eller vinglass og briller. Også retter og bestikk til dessert.

Finesser av design til forskjellige måltider

Avhengig av hvilken hendelse som blir servert, skilles følgende typer tabellinnstillinger:

• Bankett.
• Cocktailparty.
• Tesal.
• Kaffebar.
• Hele kvelden.
• Lunsj, til frokost eller middag.

Spisestue

Den enkleste serveringen er lunsj, til frokost eller middag. I dette tilfellet foregår servering for medlemmer av samme familie. Det kan være en søndagsmiddag sammen, eller frokost. Det er bra når alle er vant til å stille bordet daglig, og gi atmosfærisk matinntak. Dette fremmer forresten familiens samhold, utvikler visse tradisjoner.

For å gjøre dette, ta tallerkener som passer til den serverte retten. Deretter legger du en skje, gaffel og om nødvendig en kniv. Hvis dette er et normalt måltid, kan du legge til et glass under juice eller vann, en kopp te eller kaffe med en tallerken til serveringen. Hvis dette for eksempel er søndagsmiddag, og det er planlagt å ta alkohol, så også glass eller glass. I dette tilfellet bør det også tas hensyn til tilstedeværelsen av briller for vann.

Bordduk kan pyntes med vanlige stoffservietter, de kan ganske enkelt brettes i form av et rektangel, eller legges ut på en intrikat måte. En tallerken med en rekke frukt eller bær kan pynte frokost eller middag. Det er alltid verdt å tenke på at salt shaker og pepper shaker skal serveres på bordet.

Hele kvelden vil ha noen forskjeller. Bruken av retter er bare ren. Ulike komplekse dekorer brukes ikke - en beskjeden vase (nødvendigvis lav og enkel i form) der det vil være et minimum antall blomster på et lite ben vil være nok. Det er bedre å velge en hvit duk, som et unntak, kan du tillate bruk av delikate pastellfarger.

Flasker champagne, vin eller annen alkohol må være ubehandlet. Ved siden av glassene bør også sette en vev serviett.

Bankett servering

Bankett servering er nær hele kvelden - monotoni i retter, servietter og duker bør spores. Til venstre for brillene, i tilfelle av en bankett, plasser et kort med navnet på den inviterte.

Innstillingen av buffébord blir stadig mer populær. Det er to typer av dem. Den første kjennetegnes ved at bordet er plassert langs veggen. Det er dekorert på den ene siden, det vil si at gjester bare kommer til den på den ene siden. Dette alternativet er egnet for private fester, for hotell og hotell med buffé. I det andre tilfellet er tabellen satt på en slik måte at den er tilgjengelig fra alle sider. Bruk denne typen for organisering av bryllup, kontorfester.

HJELP! I tilfelle et stort antall gjester er til stede på buffeten, er det tillatt å tildele et eget bord for alkohol og snacks. På det er alle flasker med alkohol, snudd i en retning med etiketter.

Kaffeservering

Kaffeservering avhenger av hvilken type kaffe som vil bli servert - på tyrkisk, i en geiser kaffetrakter, latte eller cappuccino fra kaffetrakteren. I alle fall trengs tre elementer - en kaffekopp og tallerken og en kaffeskje. Dessert serveres på en vanlig tallerken, ledsaget av dessertplater og enheter til dem, enten det er en skje eller en gaffel med kniv, beregnet av antall gjester.

Passende dekorasjon med en vase med frukt. Servering begynner med å fylle den sentrale delen - der bær, frukt og desserter ligger. Kaffe tilberedes og serveres først etter at gjestene har kommet.

Te servering - det kan ordnes umiddelbart ved å legge kopper på bordet, hvis det nøyaktige antall gjester er kjent. Hver må være utstyrt med en passende tallerken for en kopp og en dessertplate med en skje, gaffel og kniv. Ett eller to av disse apparatene kan fjernes. Så, for eksempel, hvis dessert skal spises med en skje, så server ikke gaffelen og kniven. I sentrum er et fat med desserter eller en kakeboks med kake. Forresten, en spesiell slikkepott brukes til å mate kakestykket. Serveringen kan også suppleres med en vase eller en stor tallerken, som frukten er lagt på, både skiver og hel.

Slik plasserer du enheter

Når du ordner oppvasken, bør den holdes mellom enhetene omtrent en centimeter. Dette gjør at gjesten kan bruke plassen så ergonomisk som mulig. Fra kanten av bordet til platen skal være fra 1,5 cm til 2 cm. Platene vises i følgende sekvens - en stor snackbar, mindre på den, og på toppen kan du legge en dyp, designet for den første retten, hvis det er en på menyen.

Generell plate klassifisering:

• Spisestedet er stort - legg helt på bunnen.
• En liten spisestue eller en liten spisestue er på toppen av en stor en.
• Dyp spisestue - plassert på toppen når du bare serverer hvis gjestene planlegger å servere suppe.
• Patteplaten er plassert på venstre side av hovedplatene og brukes til å servere ristet brød, paier, smørbrød. Deres antall skal tilsvare antall gjester.
• Dessert, dyp og dessert, grunt - de erstatter hovedplatene. En blir servert, avhengig av type og størrelse på desserten.
• Under desserten kan det settes en bolle hvis det serveres is, krem, krem, blanc monge, gelé osv.
• Ved servering er vanlige retter egg, kaviar, salatbolle, scrambler, stor rett, fisketallerken, sild, rosett.

Under kanten av platen er det lurt å legge et serviett til høyre. For festlige anledninger er det bedre å bruke stoff, mens for vanlig høytid - papir er egnet.

Naturligvis skal platene være rene og tørre. Det anses som dårlig form å legge våte plater på bordet. Men platene, revet til en glans, taler veltalende om vertinnen som eier av god smak. Høyden på dyktighet og stil serverer oppvarmede retter til bordet, slik at maten som ligger i dem er varm. Men for å gjøre dette er det bare nødvendig før du lander gjester ved bordet. Det er veldig vanskelig å gjøre dette. Et spesielt elektrisk skap, som tjener til å varme opp platene, kan hjelpe med dette. Den opprettholder en viss temperatur, som er behagelig og ikke brenner hender.

Videre på høyre side av platene legger du knivene og skjeen. Og på venstre side langs platene er gafler. Dessertskjeen, kniven og gaffelen legges over platen i horisontal retning. Dessuten ser håndtaket på skjeen og kniven til høyre, mens håndtaket på gaffelen - til venstre. Det vil si når de blir hentet. Briller plasseres diagonalt til høyre - de største er lengst i størrelse, og de mindre er nærmere kanten.

Typer redskaper for alkoholholdige og andre typer drikke:

• For champagne - smal høy og begerformet med bred hals.
• Til rødvin.
• Hvit skyld.
• Briller til potterwein.
• Likerochnye.
• Til sherry og vermouth.
• Under konjakk og konjakk.
• For whisky.
• Briller til vodka.

Bordinnstilling lar deg plassere en tallerken med en teskje til høyre for hovedplatene og en kniv med skjeer.

Servietter - er siste touch. Hvis det gjøres uforsiktig, kan det ødelegge helhetsinntrykket. I tillegg til at servietten kan dekorere bordet, utfører det også en praktisk funksjon. Det er verdt å nevne med en gang at servietter er:

• Paper.
• Stoff - lin, silke, bomull.

Ideelt sett, hvis servietten, spesielt for spesielle anledninger, vil være laget av samme stoff som duken. Hver serviett har sitt eget formål. Du kan tørke hendene eller munnen på papir. Mens vevet vanligvis dekker knærne. Det er lov å sette til side eller henge på baksiden av stolen når den er brettet.

Borddekorasjon skal være i tråd med ånden i arrangementet. Som dekorasjonskomposisjoner brukes ofte:

• Stearinlys med lysestaker.
• Små vaser med blomster.
• Vaser med frukt.
• Juletrekomposisjoner - til jul og nyttår.
• Barnemotiv, for eksempel små leker - til barnefest.
• Klutservietter lagt med dekorative teknikker.

Hvor du skal plassere serveringsattributtene

Salt shaker, pepper shaker, sennep plaster eller saus båter er vanligvis plassert nærmere midten av bordet. Hvis du kommer langt bak dem, trenger du bare å be om å overføre nødvendig enhet.

Servietter er lagt ut for hver gjest individuelt. Men et sted er tillatt på bordet, der de satte en vanlig serviettholder med papirservietter. Dette er vanligvis hjørnet av bordet der ingen sitter. Med forventning om at hun ikke plaget noen.

ADVARSEL! Hvis det er mulig å plassere alle ovennevnte enheter på bordet i mer enn ett tilfelle, plasseres de jevnt på bordet.

Servering til barneferie

Organisering av en barneferie lar deg bruke fargerike retter.

VIKTIG! Bestikk og bestikk som brukes må nødvendigvis oppfylle sikkerhetsforholdene når de brukes av barn.

På bordet er det bedre å legge en dekorasjon som samsvarer med temaet for arrangementet. For eksempel et tårn med skivet frukt eller lagt ut i form av et dyr. Frukt, for eksempel, kan legge ut fødselsdato.

Små overraskelser kan gi moro. Gjestene kan levere inn papirkapsler.

Når du velger en meny, anbefales det å ta hensyn til at barn ikke er særegne å sitte ved et bord på lenge. Derfor kan du lage små smørbrød og skiver grønnsaker og frukt - en slik godbit du alltid kan plukke opp.

Nyttårs innstilling av høytidsbord

Arrangementet av retter og apparater på festbordet, inkludert nyttår, forblir det samme som alltid. Bare duker, servietter og dekor kan variere.

Når du velger en duk, bør du foretrekke lyse for eksempel røde eller grønne farger. Temategninger ser spesielt bra ut. De kan stappes. Og en brodert nyttårsduk vil kunne skape en viss atmosfære. Servietter er best valgt slik at de utgjør en god tandem med fargeskjemaet til duken. Det er ikke nødvendig å velge de samme fargene for dem, det kan være en fargekombinasjon av rødt og grønt (tradisjonelle nyttårsfarger), gult og rødt og andre alternativer.

Med innredningen til nyttårsbordet er alt ganske sikkert. Stearinlys med nyttårsmotiver, hvis du foretrekker grønt, rødt, gull eller sølv, vil inspirere en ånd av feiring og fabelaktighet. De vil legge til ikke bare romantikk, men også skape varme og komfort. Du kan også bruke foldeteknikker for serviettservietter. På bordet kan du sette en festlig sammensetning av furukvister eller juletrær med kjegler. Men det må være kompakt, ellers vil det se vanskelig ut.