Hvil i landet eller i naturen sjelden uten kebab. For å koke dem trenger du en brazier. Den vanligste typen brazier er en rektangulær metallboks. Men det er andre alternativer for braziers. For deres fremstilling kan brukes en rekke materialer som påvirker egenskapene.
Bare når du har lært alle nyansene i designet til hver av dem, kan du velge det mest passende alternativet.
Valget av brazier på fremstillingsmaterialet
Materialet påvirker ikke bare kostnadene for produktet, men også brukervennlighet, levetid, sikkerhet.
Støpejern
Dette er ikke det vanligste materialet for brazieren. Chuuugunny p braziers representerer et støpt design. Ofte er de dekorert med smiing. Materialet har følgende fordeler:
- varmes raskt opp til nødvendig temperatur;
- beholder varmen godt - det har en gunstig effekt på steking av kjøtt;
- har et estetisk utseende;
- tjener i lang tid - en brazier laget av støpejern kan vare mer enn hundre år;
- motstandsdyktig mot rust og kan ikke brenne.
Støpejern har ulemper:
- Stor vekt. Bruseren fra støpejern skiller seg ikke i mobilitet.
- Høye kostnader. Prisen på slike produkter er ganske imponerende.
Stål
Brazier rustfrie stålplater - det vanligste alternativet. Et stort antall forskjellige modeller av loddebånd er laget av stål.
Fordelene er:
- lav pris;
- lang levetid;
- lav vekt
Det er flere ulemper med dette alternativet:
- slike braziers er små i størrelse, noe som gjør dårlig kvalitet på driften;
- produktveggene er tynne, så brenneren lett deformeres av høy temperatur og mekanisk belastning;
- stålgriller holder varmen dårlig;
- kort levetid;
- ikke veldig attraktivt utseende.
Spesielt populære sammenleggbare modeller. De er lette og kompakte, så disse produktene er praktiske å ta med deg på tur eller brukes som en ekstra brazier. Men de er laget av tynne stålplater, så de har et lite liv.
Stein og tegl
Braziers laget av murstein - stor og vakker. Det kreves et fundament for produksjonen av dem, slik at slike brazier bare kan være stasjonære. Ofte er produktet multifunksjonelt - i tillegg kan det brukes som røykehus, ovn.
For fremstilling av en slik grill brukt varmebestandig murstein. For å fremskynde tiden for tilberedning av kebabs, er det nødvendig med et tykt metallark i bunnen av strukturen. I tillegg har brusaren en skorstein og et skur som lar deg lage mat på det hele året.
De ubestridelige fordelene med en steppeskav:
- Lang levetid. Mursten er ikke utsatt for korrosjon, sprekker ikke når den varmes opp.
- Evne til å holde varmen lenge. Dette lar deg koke kjøtt eller et annet produkt med et minimum av brennbare materialer.
- Estetisk utseende.
- Muligheten for å gi noen form. Om nødvendig kan brusaren pyntes med forskjellige materialer.
Ulempene med teglgrill er:
- høye produksjonskostnader;
- behovet for å finne det rette stedet;
- behovet for en kalesje og grunnmur.
Andre kriterier for valg av grillmat
I tillegg til materialet, når du velger en rist, bør andre parametere vurderes.
Metallplate tykkelse
Denne parameteren påvirker direkte levetiden til slaktekyllingen. Derfor er det verdt å kjøpe en brazier med tykkere vegger.
Hjelp! Lengre levetid kan leveres av loddmaskiner med en veggtykkelse på minst 3 mm.
Chafing fat lengde og bredde
Bredden på produktet vil avhenge av lengden på spydene som brukes. Standardstørrelsen er 40 cm. Men før du kjøper en stek, anbefales det å måle spydene.
Avhengig av lengden avhenger av produktets kapasitet. I gjennomsnitt tar ett grillspyd med kjøtt cirka 8 cm. Derfor trenger du for åtte kebaber en stek med en lengde på 65-70 cm.
Det er modeller av braziers med klare spor for spyd. De lar deg finne ut hvor mye brenneren er designet for.
Advarsel! Når du velger en stasjonær modell av brusdyr, er det ønskelig å kjøpe et produkt med maksimal lengde.
Dybde
Mengden kull som kreves for matlaging av kjøtt avhenger av denne parameteren. Det påvirker også smaken på den ferdige retten.
Den optimale dybden er 20 cm. Det gir nødvendig avstand mellom spyd og kull. Resultatet er saftig og stekt kjøtt med en vakker jevn skorpe.
Hvis dybden ikke er tilstrekkelig, blir kjøttet forkullet utenfor, forblitt rått inni.
Hvis brenneren er for dyp, vil det være nødvendig med en stor mengde kull for å steke kjøttet.
Advarsel! Det er nødvendig å ta hensyn til drivstoffet du planlegger å bruke. Så for ved vil kreve en dypere brenner.
Luftlufter
Ventilasjonshull er vanligvis plassert i bunnen av grillen, under spaltene for spyd. I sjeldne tilfeller er de fornøyd i bunnen av grillen - så kullet brenner sterkere. Men det mangler en slik ordning: kull kan brenne ujevnt - i dette tilfellet vil kjøttet stekes ujevnt.
På noen modeller er hullene plassert på toppen, men de er et dekorativt element og påvirker ikke kvaliteten på kebab.
Advarsel! For å gjøre den ferdige parabolen stekt, med en jevn gyllen skorpe, anbefaler fagfolk å bruke en vifte, og glemme grilling med ventilasjonshull. Ved hjelp av vingen gir vi bedre kontroll over temperaturen på kullet.
Bunn
Noen griller har dobbel bunn. Det er nødvendig å lage en luftpute som gir jevn fordeling av varmen. Det er modeller med klaffer som lar deg justere temperaturen på brennende kull.
Men en slik brazier har ulemper: stor vekt, høye kostnader.
Deksel
Dekke for tilberedning av kebab er ikke nødvendig. Men i noen situasjoner kan det komme til nytte:
- beskytter mot nedbør;
- hjelper til med å stoppe kokeprosessen en stund - dette sparer drivstoff;
- skorstein med lokk kan brukes som røykehus.
Skrinlegge
Noen modeller er utstyrt med hyller. Dette gjør tilberedningsprosessen mer praktisk - produktene trenger ikke holde vekt.
Når du velger grill, bør du vurdere hvor ofte og hvor den skal brukes. Så for regelmessig bruk ville det beste alternativet være en brazier laget av støpejern, og for turer til naturen - en lett sammenleggbar brazier.
Etter å ha bestemt deg for de nødvendige parametrene for fremtidens mangal, kan du enkelt velge den mest passende modellen for en villa eller et privat hus.
Legg Igjen Din Kommentar