Mer enn 30 år har gått siden den første brødmaskinen dukket opp på hjemmekjøkkenet. Mange husmødre klarte å sette pris på fordelene ved denne enheten. Problemer med bruk oppstår ikke når det er instruksjoner for bruk for hånden. Og hva hvis brødmaskinen ble kjøpt fra hånden, eller mottatt ved arv (i gave) uten vedlikeholdsnotat? Eller gikk det tapt? Det er ikke nødvendig å skjule et så praktisk og praktisk husholdningsapparat på en hylle. Du kan takle en brødmaskin uten en manuell trykt på papir, det viktigste er ikke å være redd og nærme deg saken grundig.
Å bruke en brødmaskin i hverdagen
I dag er det utallige modeller av elektriske brødprodusenter. Men deres design og produksjonsalgoritme er ikke mye forskjellig. Derfor vil algoritmen for å studere det "ukjente" hjemmeapparatet se den samme ut.
Gjør kjent med modellen
Det første trinnet er å undersøke instrumentet visuelt. Enhver brødmaskin består av tre hovedelementer:
- Hus med deksel og kontrollpanel;
- Bakervarer;
- Avtakbar slikkepott for blanding.
Forsikre deg om at alle delene er til stede og at de ikke er skadet. Form og slikkepott er avtakbare deler. Spatelen settes som regel ganske enkelt på skaftet som ligger i bunnen av bakebollen. Formen kan fjernes / settes inn i huset på forskjellige måter, så du bør først prøve. Det kan hende du må sveive det, eller løsne klippene, eller bare trekke med litt anstrengelse.
Bestemme volumet på bollen
Hvor mange produkter som kan legges i brødmaskinen, og hvor mye brød det vil komme an, avhenger av volumet på skjemaet:
- Med en skålkapasitet på 3 liter vann, oppnås en brød som veier opp til 0,9 kg .;
- Med et volum på 2,5 liter. - 0,5-0,7 kg .;
- Hvis kapasiteten på skjemaet er mindre enn 2,5 liter, vil brødet veie opp til et halvt kilo.
For å finne ut volumet på bakebøtta er ganske enkelt. Det er nødvendig å ta et fartøy med kjent forskyvning (en krukke, et glass, en målebeholder) og fylle det med vann. Hell væsken i bollen og gjenta prosedyren til formen er helt fylt. I dette tilfellet er det nødvendig å beregne mengden hellet vann.
Viktig! I fremtiden, hvis du velger en bakeroppskrift, må du fokusere på volumet av bollen. Overskridelse av kapasiteten kan føre til skade på brødmakeren.
Læringsinnstillinger og ledelse
Neste trinn er å bli kjent med ledelsen. Moderne modeller vil, i tillegg til et sett med knapper, sannsynligvis ha en skjerm som gjenspeiler valg av program og fremdriften. Og på eldre prøver vil kontrollen utføres av standardfunksjoner: Start / Stop, Menu, Crust color (ikke alltid til stede), Timer. Menyknappen velger arbeidsprogrammet som tilberedningen skal foregå for. Antallet vil avhenge av den spesifikke modellen (Brød, Hoved, Spesiell, Fransk, Rask, Deig, Cupcake, etc.). Ved hjelp av Timer-funksjonen kan du stille inn starttid for å slå på brødmaskinen. Så når du har lastet ingrediensene på kvelden, kan du få et brød med varmt brød til frokost. Timeren stilles inn etter at du har valgt arbeidsprogram.
Ingrediensforberedelse
For å bake vanlig brød trenger du:
- Gjær - bruk bare tørrgjær, hvis emballasje har påskriften "Hurtigvirkende". For 0,5 kg mel tas 2 ts.
- Mel er den viktigste ingrediensen som kvaliteten på sluttproduktet i stor grad er avhengig av. For en brødmaskin er en bakervariasjon laget av durumhvete og som inneholder mye gluten best;
- Salt er en nødvendig komponent som forbedrer smaken på brød. Ta i gjennomsnitt 2 teskjeer per 0,5 kg mel;
- Sukker - gir bakemykhet og er involvert i gjæringen av gjær. I stedet kan du bruke honning eller andre søtstoffer. For vanlig brød tas sukker med en hastighet på 1,5-2 ss per 0,5 kg mel. Naturligvis vil det ta mer å bake det;
- Fett - bruk smør, margarin, kylling, svinekjøtt eller vegetabilsk fett. Det vil ikke tillate kaker å holde seg til formen, og aroma og smak vil få en spesiell nyanse;
- Væske - bruk hovedsakelig vann, men du kan bruke melk, yoghurt, myse. Det anbefales å bruke ca 220 ml væske per 0,5 kg mel.
Viktig! Alle ingrediensene må være friske og varme (minst romtemperatur).
Ingrediensplassering
Det er to måter å bokmerke ingredienser på. I noen modeller må du først legge gjæren i bollen, hell deretter melet og hell væsken på den og tilsett de resterende komponentene. Mindre ofte brukt er den andre metoden, når væske helles på bunnen, og deretter helles mel. Gjær og alt annet er lagt ut på den. Men uansett hvilken metode som brukes, er det en enkelt regel - gjær skal ikke være i kontakt med vann. Dette er spesielt viktig for baking med forsinket start.
Avhengig av oppskrift, kan det være en annen rekkefølge med å legge ingrediensene i brødmaskinen.
Handling Prosedyre
Før du legger komponentene i formen, må du forsikre deg om at den er helt ren og at blandespatelen er på plass. Den fylte bollen settes på plass og lokket lukkes. Bakeprogrammet er valgt, grad av steking av jordskorpen og start trykket (eller tidtakeren er innstilt). Mens elteprosessen pågår, kan brødmaskinen åpnes ved å kontrollere deigenes konsistens. Om nødvendig kan mel eller væske tilsettes. Og hvis oppskriften innebærer tilstedeværelse av spesielle komponenter (rosiner, tørkede aprikoser, nøtter, etc.), så er det også bedre å sette dem under omrøring. Maskinen vil lyde slutten av testproduksjonsfasen med et lydsignal og bakeprosessen vil starte. Ikke løft dekselet på dette tidspunktet. Ovnen vil også informere om beredskapen til brød av en summer. Nå kan den åpnes og skjemaet tas ut.
Er viktig! Følg sikkerhetsreglene - ta ut bollen bare i kjøkkenhansker, ikke lent deg lavt over den åpne brødmakeren og ikke lene på den. Ved å følge disse enkle reglene, kan forbrenning unngås.
Vend bollen og rist den lett, fjern brødet. Om nødvendig kan du banke lett på et treplate. Det er viktig å ikke glemme å få en slikkepott. Etter avkjøling er deilig hjemmelaget brød klar til å spise. Nå gjenstår det å rydde brødmaskinen - vask, tørk og tørk den til neste bruk. Dette er bare nødvendig når enheten er helt avkjølt.
Vanlige bakeproblemer, metoder for å løse dem
Oftest klager husmødre over at brødet ikke hever seg. Det kan være flere årsaker til dette: foreldet gjær, feil valg av et arbeidsprogram, mangel på sukker i bokmerket. En liten mengde oksygen i melet kan også redusere praktens deig, så den må siktes før du baker.
Det hender at deigen passer godt, for så å falle av og brødet blir smakløst. Dette kan skje på grunn av at brødmakeren ble plassert i et trekk eller i et kaldt rom. Ikke "hold i form" for en tynn røre. Neste gang du trenger å gjøre endringer i oppskriften og tilsett mel.
Hvis deigen ikke er bakt, betyr det at volumet av ingrediensene ikke tilsvarer kapasiteten til bollen eller at lokket på enheten ikke ble lukket tett. For stort sett med tilleggskomponenter (spesielt fettholdige - nøtter, krem, smør) kan også forårsake et lignende problem. Motsatt, med for lite fett, vil brødet vise seg å være for tørt.
Avslutningsvis
En brødmaskin er en nødvendig teknikk og ikke veldig vanskelig å bruke. Hvilken vertinne ikke vil glede sine kjære med nybakt brød, velduftende muffins eller en original muffins. Og alle, hovedlysten og det alvorlige humøret, vil kunne takle ledelsen.
Legg Igjen Din Kommentar