Hvilket kokekar som er egnet til induksjonstopp

Livet til en moderne person er så rik og rask at du ikke vil bruke for mye tid på matlaging. Nå som induksjonstoppene har kommet inn i hverdagen vår, kan du lage middag 15-20 minutter raskere. Det viktigste er å bruke de riktige redskapene. Mange ønsker ikke å bytte til induksjonskomfyrer, med henvisning til de høye kostnadene ved å kjøpe panner og gryter. Men er det så komplisert? Og er det mulig å bruke eksisterende redskaper uten å skaffe seg noe nytt?

Et trekk ved induksjonskomfyrer er at de varmer bunnen av oppvasken, og overflaten deres forblir kald. Alt forklares med elektromagnetisk induksjon. I saken, i stedet for et varmeelement, er det en magnetisk spole, som fører strøm og skaper et felt. Når retter med en spesiell overflate som fanger opp strømmer kommer inn i det, blir det varme. Hvis du til dette formålet bruker en vanlig gryte eller panne, vil ikke flisen fungere, eller overflaten på oppvasken vil forbli kald.

I butikker er produkter laget av ferromagnetisk materiale merket med spesielle ikoner eller inskripsjoner. Du kan sjekke kvaliteten med en magnet. Ta den med til overflaten, og hvis magneten ble med på den, kan du kjøpe varer.

Materiale

I fremstillingen av produkter for induksjonskomfyrer brukes materialer som er i stand til magnetisering. Dette er støpejern, rustfritt stål, aluminium med et forbedret belegg i bunnområdet. Glass, kobber, vanlig aluminium eller keramikk fungerer ikke.

Slike tallerkener kan vaskes i oppvaskmaskinen. Men støpejernalternativer er bedre å tørke grundig for å unngå rust.

VIKTIG! Hva om det ikke er egnede retter, men jeg ikke vil kjøpe en ny? Du kan kjøpe en spesiell sender, som er plassert på komfyren, og vanlige retter installeres på toppen. Minuset er imidlertid at tiden for matlaging kan øke. Men du kan spare penger på å kjøpe en gryte eller vannkoker.

Diameter

De fleste flisemodeller har en minste diameter. Hvis oppvasken er mindre enn en viss verdi, vil ikke teknikken "se" den. Overskridelse av den spesifiserte diameteren vil også føre til at en del av oppvasken ikke vil varme opp, fordi den vil stå på en kald overflate, der magnetfeltet ikke forplanter seg. Derfor vil noen tyrkere for å lage kaffe eller øser laget av materialer som er beseiret ved induksjon, fortsatt ikke være egnet på grunn av miniatyrstørrelse. Det er viktig å vurdere dette når du kjøper nye ting.

Oftest er minimumsdiameteren 12 cm. Omtrent samme størrelse for en bøtte med et volum på omtrent 500-600 ml.

Bunntykkelse

Denne parameteren er også viktig, fordi en for tynn bunn deformeres under påvirkning av temperaturen. Den optimale indikatoren er 2-6 mm. Det skal ikke være noen lettelse på bunnen, fordi den tette tilpasningen av oppvasken til overflaten er viktig for bedre varmeoverføring.

Sammenligning av flere materialer og produsenter

På markedet i dag er det mange modeller av kokekar laget av ferromagnetiske materialer som er egnet for induksjonskomfyrer:

• de mest populære er Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• gradvis få berømmelse - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• innenlandske merker - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.

Et bredt sortiment kan skilte med Tefal. Til rimelige priser kan merket finne retter laget av rustfritt stål eller avansert aluminium. DeBuyer-produkter produsert på basis av en legering av stål og kobber, preget av høye indikatorer på holdbarhet, vil bli dyrere.

Når det gjelder materialene og anbefalingene for deres valg, her kan du gi følgende tips:

1. Rustfritt stål er et budsjettalternativ. Bunntykkelsen i slike retter skal være minst 2 mm.
2. Støpejern er et utmerket materiale for stikkelsbær eller en gryte, der du kan lage grøt, pilaf. Imidlertid har dette metallet en stor vekt, og det følsomme panelet kan sprekke. På grunn av ribbestrikket bunn av støpejern kan det hende at de ikke kommer i god kontakt med komfyren.
3. Emaljerte produkter - ser bra ut og passer bra til matlaging ved hjelp av induksjonskomfyr. Det er viktig å vite på forhånd hvilken legering som brukes i basen.
4. Aluminium - i sin rene form er ikke egnet for induksjonsflater, men i kombinasjon med stål fungerer det utmerket.
5. Kobber - egner seg ikke for magnetisering, men du kan bruke en magnetisk adapterplate for å plassere den under bunnen.

Det er mer enn nok alternativer for redskaper og måter å tilpasse nesten ethvert kjøkkenutstyr til magnetiske bølger. Prøv å lage mat på en induksjonskomfyr, og du vil definitivt ikke gå tilbake til standardutstyr!