Slik monterer du en manuell kjøttkvern

Manuell kjøttkvern er en enkel enhet som har blitt brukt til sliping av kjøtt og forskjellige produkter i flere århundrer.

På hvert kjøkken kan du finne dette apparatet som gjør kjøtt til saftig kjøttdeig. Og dessuten klemmer hun juice fra myke grønnsaker, fruktpuré, og brukes til å lage småkaker og pasta av deig.

Funksjoner i manuell kjøttkvern

Selv om elektriske husholdningsapparater nådeløst erstatter mekaniske apparater i den moderne verden, foretrekker mange manuelle enheter for kverning av kjøtt.

Noen husmødre er sikre på at manuelle kjøttkverner er en relikvie av tid. Fordelene med enhetene viser imidlertid det motsatte.

Verdighet

• Lav pris sammenlignet med elektriske apparater med lignende formål.
• Holdbarhet.
• Enkelhet i drift.
• Mulighet for bruk under noen forhold (i landet, på hagen).
• Uavhengighet fra kilder til strøm og spenning.

Erfarne kokker er sikre på at smaken av malt kjøtt, som føres gjennom grillen til en manuell kjøttkvern, er mye bedre enn den som fås ved hjelp av et elektrisk apparat.

Fakta er at konsistensen av kjøttdeig er ganske stor, og ikke luftig, kremet.

Council. Slik kraftfôr er å foretrekke for matlaging av kjøttboller og andre kjøttretter - det holder formen godt og smuldrer ikke.

For objektivitet skal det bemerkes at enheten har brist. Når du bruker en manuell enhet er behovet for å gjøre en stor innsats for kjøttforedling.

Rådet. For å lette arbeidet må du overvåke tilstanden til knivkantene på kniven, skjerpe deg regelmessig. Hvis skjærflatene er skarpe, blir kjøttet lett malt.

Kroppsmateriale

Manuelle enheter var laget av støpejern, stål, holdbar plast, aluminium. Sovjetiske kjøttkverner som ble støpt laget av støpejernvar billige og enkle å betjene. Mange husmødre har overlevd til i dag. De kan ikke brytes, men de er ganske tunge.

Kjøttkvern aluminium mye enklere. Det tjener også i lang tid, men det er vanskelig å slå på kjøttet - du må legge inn mer krefter.

plast modellene er lette og funksjonelle, men kortvarige. De må håndteres nøye for ikke å gå i stykker.

Slik fungerer en manuell kjøttkvern

En kjent kjøkkeninnretning er en ganske enkel teknisk enhet fra den konstruktive siden.

hans prinsippet om drift er basert på to punkter - manuell girkasse og mekanisk trykkog som er opprettet av skruen.

• Kjøttet som er lagt i bollen faller på skrueskaftet. Den fungerer som transportør.
• På grunn av den fysiske belastningen beveger kjøttet seg med skruen mot avkjørselen og presses til grillen.
• Kniven roterer og beveger seg langs flyet på grillen, kutter kjøttstykker fra store biter.
• Kuttede biter kan passere gjennom risten først etter at de er ganske små. Det anbefales ikke å legge for store biter i kjøttbeholderen, da de kan blokkere driften av enheten.
• Den resulterende fyllingen passerer gjennom grillen og kommer inn i beholderen, som først må erstattes under klemmemutteren.

Slipeprosessen foregår kontinuerlig til håndtaket på kjøttkvernen roterer. Hvis kjøttdeig ikke er lite nok, kan du hoppe over det igjen. Slipekvaliteten kan også justeres ved hjelp av utskiftbare rister.

Hvis store biter av kjøtt eller årer setter seg fast, kan du bla i håndtaket i motsatt retning ved å bruke skruen bakover. Produktet kommer ut gjennom topphullet og kan lastes inn igjen. Årsaken til feil bruk kan også være å vikle fibrene på kniven. I dette tilfellet må du demontere enheten, rengjøre den for hånd og sette sammen igjen.

Council. For å holde alle deler av enheten i fungerende stand og for å forhindre utseendet på rust på dem, må du demontere kjøttkvernen etter hver bruk.

Deler og tilbehør

Manuell kjøttkvern består av flere deler, som presenteres på bildet.

• Hovedmetall-saken fra sterkt metall (støpejern eller stål). Inni i det er det ribbe designet for å skille kjøttstykker i en størrelse som kan passere gjennom skruen.
• Kjøttmottaker for bokmerkeprodukter. Det kan være flyttbart og stasjonært.
• Skrueskaft. Med sin hjelp beveger slipeproduktene seg fra bollen til skjærene, og deretter til utgangen. Skruen har form av en spiral, laget av slitesterkt metall.
• knivsliping av alt som kommer i kjøttboksen. I sentrum er det et firkantet hull for å sette på skruen. Det kan være med fire skjæreblad eller disktype. Det er viktig å installere kniven riktig slik at mekanismen ikke sitter fast.
• Meshring eller grill (det kalles en fast kniv). Standard størrelse på hullene for kjøttdeig er 4-4,5 mm. Det er tapper på grillen som hjelper til med å fikse den ubevegelig mellom kroppen og mutteren.
• Utvendig riflet mutter, hold arbeidsverktøyet sikkert på skaftet: kniv og grill. Den er laget av slitesterkt metall, en tråd er kuttet inni, som er kombinert med tråden på kroppen.
• pennkjører skaft. Stedet for et håndgrep er vanligvis laget av plast eller tre.
• Låseskrue for å klemme fast håndtaket og montere det på akselen.

Og også til enheten kan gå tilleggsgitter, utskiftbare kniver, dyser til kebab, tomat og fruktjuice.

Montering av en manuell kjøttkvern

For å sikre at driften av den mekaniske kjøttkvernen ikke skaper problemer, er det viktig å sørge for at alle delene er rene. Det er også viktig å sette sammen den riktig, og utføre følgende trinn trinn for trinn.

• Sett skrueakselen med den smale siden innover i det bakre hullet på huset. Et håndtak settes på den tykkere enden, og en kniv på en liten firkantet avsats. Vanligvis har den smale delen en firkantet seksjon, og stedet for håndtaket er rundt med en flat side.

• Sett på håndtaket på den brede akselen og fest den med en skrue.
• Ta på en kniv flat side ut, lent mot skaftet. Dette er det viktigste punktet i monteringen av hele strukturen.. Korrekt bruk av enheten avhenger av riktig plassering av kniven. Hvis du installerer den på motsatt side, vil kjøttkvern skyve gjennom produktet, og ikke hakke.

• Ta på grillen slik at den er like tett presset mot knivplanet.

Viktig! Det er en liten avsats på saken, og en fordypning på kanten av grillen. Det er nødvendig å kombinere disse to delene så nøyaktig som mulig, ellers fungerer det ikke å stramme mutteren tett.

• Skru fast klemmemutterenvri den til høyre til den stopper. Etter festing med en mutter, må grillen være ubevegelig - ikke falle ut og ikke rulle. Hvis du ikke kan stramme mutteren stramt, er risten skjev. Du må skru av den for å fikse detaljene og skru dem igjen.

Når du husker nyansene på plasseringen av kniver og festemidler, trenger du ikke lenger å møte vanskeligheter med å montere noen modell av en kjøttkvern. Du vil alltid kunne montere enheten riktig.

Viktig! Bruk nøyaktig kutteverktøyene som følger med levering av denne kjøttkvernen, de kan ikke byttes ut.

Stålkniver krever regelmessig skjerping, fordi slipekvaliteten avhenger av deres skarphet.

Montering av kjøttkvern på bordet

En manuell kjøttkvern krever litt anstrengelse for å slipe kjøtt, noe som betyr at den monterte enheten må være ordentlig festet til bordet.

En spesiell klemme med gjenger er utstyrt for feste - klemme, og i noen modeller en vakuumsugekopp for feste på en jevn arbeidsflate.

For feste med en klemme må du:

• installer enheten på kanten av en flat bordflate;
• holder du med hånden, stram skruen som er plassert i bunnen (i henhold til prinsippet om benkskrue).

Noen modeller er utstyrt med gummiføtter for å beskytte bordflaten mot skader av et metallapparat.

Council. Hvis gummiføttene ikke er inkludert i settet, bør du velge myknerunderlag. I stedet kan du bruke en klut eller en vanlig avis.

Dette vil forhindre "riving" av metalloverflaten på foten og gjøre det lettere å slipe kjøtt.

Hvis du ikke fester kjøttkvern til benkeplaten, vil den i prosessen fide seg og dukke av, og derfor vil sliping av kjøtt kreve ytterligere anstrengelser for å holde enheten.

På grunn av sin betydelige vekt er det uønsket å slippe enheten på foten eller gulvet.

Slik demonterer du en kjøttkvern

Etter hver bruk må du demontere kjøttkvern for å vaske alle delene, tørke og brette for lagring.

Viktig! Enheten må ikke vaskes i samlet tilstand, så det er umulig å rengjøre alt det resterende kjøttet fra det.

Handling Prosedyre

Analysen vil ikke være vanskelig hvis du utfører flere trinn i trinn.

• Skru løs klemmen (ta tak i et håndkle slik at hånden ikke glir).
• Fjern deler fra skruepinnen.
• Løsne skruen som fester håndtaket.
• Fjern håndtaket.
• Ta ut skruen.

Det er bedre å demontere kjøttkvern over vasken eller over bordet, slik at restene av produktene ikke faller på gulvet.

Når enheten er demontert, er det nødvendig å rengjøre alle delene, vaske den med varmt vann og spre den på overflaten til den tørker helt.

Kniver skal vaskes i kaldt vann.som hot påvirker alvorlighetsgraden deres. Hvis kjøttstykker sitter fast i grillen, kan du bruke en tannpirker eller fyrstikk for å skyve dem ut.

Council. Etter at alt kjøttet er rullet, kan du hoppe over rå poteter eller en brødskive. Dette vil lette påfølgende rengjøring av enheten.

Det er bedre å oppbevare kjøttkvern i deler, og sette sammen umiddelbart før bruk. For pålitelig bruk av mekanismen kan du smøre alle indre deler med solsikkeolje før du sliper.

Hvis du følger lagringsreglene for en manuell kjøttkvern og bruker den nøye, kan den tjene i mange år.