Induksjonskomfyr er en relativt ny løsning innen teknologien til kjøkkenapparater, som dukket opp for salg for flere år siden. Prinsippet om drift er assosiert med egenskapen til høyfrekvent oppvarming, det oppnås ved å varme opp metallredskaper med induserte virvelstrømmer opprettet av et magnetisk høyfrekvensfelt ved bruk av en spole. I 1980 var det det tyske AEG-teamet som utviklet et nytt forslag, men det var ikke mulig å erobre markedet med disse varene.
I følge global salgsstatistikk er det interessant at kjøpere oftere i dag i europeiske land velger induksjon. I Russland er dette tallet fremdeles mye lavere, og gass- og elektriske ovner er fortsatt salgslederne.
Goodies
Som vi allerede sa, ser høyfrekvente modellen stilig og moderne ut, som andre innebygde glasskeramiske ovner. Deres fordel er en glatt overflate, så vel som fraværet av varmeelementer. Den inneholder innebygde elektromagnetiske spoler som skaper et elektromagnetisk felt. Dette sikrer styring av strømmer, noe som fører til oppvarming av bunnen av oppvasken. Og hvis det ikke er noe på panelet som er slått på, er det ingen oppvarming.
Mangelen på oppvarming av overflaten på selve enheten er en veldig viktig kvalitet, siden den fremfor alt er trygg.
Spray, drypp, løpsgrøt og resten som treffer overflaten vil ikke brenne, da det er nok å fjerne kjelen og tørk av skitten med en klut, og overflaten på komfyren din blir igjen ren.
Små gjenstander på overflaten varmes ikke opp, så legg kniven rolig, skje på komfyren mens du steker og ikke vær redd for å bli brent.
Det er veldig viktig at, sammenlignet med den elektriske versjonen (på grunn av påvirkning fra et magnetfelt på bunnen av pannen, i stedet for å varme opp overflaten), oppnås betydelige besparelser i energiforbruket.
Siden panelet i seg selv ikke varmes opp, er det nesten ingen tetthet i kjøkkenrommet, noe som viser seg å være et veldig viktig poeng når du velger et elektrisk apparat av denne typen.
Innstillingene for kontrollprogrammet er nesten uendelige, du kan stille temperaturen ned til en grad, noe som er veldig viktig for tilberedning av noen retter.
Oppvarming er mye raskere enn andre typer kokeplater. Hva kan betraktes som et unikt pluss og sparer tid og energi. Du vil være mindre tid på å stå ved komfyren, og tilbringe mer med familien.
Gitt enhetens teknologi er den gjort bærbar, noe som er praktisk for mobil bruk. Det er fullt mulig å ta en slik komfyr til hytta eller til et landsted.
Cons
Til tross for det store antallet fordeler, er det ulemper.
Det særegne ved arbeidet med magnetfeltet kommer til uttrykk i det faktum at under tilberedning vises en spesifikk støy. For noen er ikke dette noe irriterende, men ikke alle blir vant til det, siden alle de andre platene ikke har noe støy.
Oppvarming, hvis radien til oppvasken mindre enn 6 centimeter ikke oppstår, noe som også skaper et problem når du lager mat (for eksempel naturlig kaffe i Turk).
Det skal bemerkes at ingen har kansellert den økte skjørheten til glasskeramikk når de ble utsatt for tunge og skarpe gjenstander.
Det elektriske induksjonsprinsippet for matlaging krever bruk av spesielle materialer når du velger gryter som bare anbefales til slike ovner, noe som også kan medføre ekstra kostnader. For eksempel skal pannen være laget av et spesielt magnetiserbart metall.
Hver for seg er det nødvendig å ta hensyn til disse kravene når du installerer induktivt utstyr på kjøkkenet. Siden spiralene blir veldig varme under drift, så det er behov for å blåse dem konstant med vifter, og de trenger luftvarmeveksling. For god varmeoverføring av luft er plassen under panelet omtrent 6-10 centimeter.
Det anbefales heller ikke å oppbevare metallgjenstander under panelene. Veiledning i induksjonsfelt påvirker elektronikk og pacemakere negativt.
De anbefales ikke å installeres i nærheten av kjøleskap, ovner, mikrobølgeovner osv. Dette gir betydelig ulempe for distribusjonen av utstyret på kjøkkenet, og gjør det i noen tilfeller helt umulig.
Det er et annet betydelig minus - de er ganske dyre.
Er en slik komfyr helseskadelig?
Diskusjoner om farene ved høyfrekvent utstyr pågår fortsatt. Basert på uttalelser fra produsenter (som er angitt i produktpasset, samt støttesertifikater knyttet til slike ovner), er det ingen skader på menneskers helse fra stråling fra induksjonsfeltet som genereres ved bruk av ovnen! Og det er absolutt ikke mer skade fra slik induksjonsstråling enn fra en moderne mobiltelefon.
Selv om det finnes noen begrensninger, anbefales det for eksempel ikke personer som har pacemakere å bruke eller ikke befinner seg nærmere en halv meter fra en arbeidsinnretning.
Det er ikke bekreftet at tilberedningen av mat har en negativ innvirkning på det. Det er heller menneskelig forsiktighet basert på manglende forståelse av prinsipper. Selv om produsentene har forbedret de nyeste modellene, og nå strekker magnetfeltet seg til ikke mer enn 30 centimeter. Dette er mye mindre enn i tidligere modeller.
Konklusjon
Oppsummere ovenstående, kan vi trygt si at:
- Induksjonstopp, som alle andre, har både positive og negative sider.
- Men generelt kan en slik komfyr anses som praktisk og trygg til daglig bruk.
- Til tross for de økte kostnadene for slikt kjøkkenutstyr, jo mer du bruker det, jo mer sparer det deg.
- Fraværet av skadelige effekter på menneskekroppen er bevist. Men du må huske at det er begrensninger angitt i passets enhet! Dette gjelder mennesker som har pacemakere i kroppen. Selgere av dette utstyret bør absolutt fortelle om det.
ulemper: økt kokestøy, høye kostnader, skjørheten til selve overflaten, spesifikasjonene til matlaging, bruk av spesielle retter, etc., er ikke så betydningsfulle at de nekter et slikt anskaffelse.
Induksjonskomfyr, gitt den høye funksjonaliteten og koketiden, vil alltid finne kjøperen. Og å lage dine favorittretter vil gi deg bare stor glede!
Legg Igjen Din Kommentar