Teknologier er aktivt utviklet og implementert i livet vårt, noe som gjør det mer behagelig. Så kjøkkenassistenter gjør tilberedningsprosessen mye enklere og raskere. På nesten alle kjøkken brukes en brødmaskin, en dobbel kjele, en ovn, en luftgrill og mange andre husholdningsapparater. Men et spesielt sted på denne listen er okkupert av multikokeren, som har innarbeidet mulighetene til alle de ovennevnte enhetene. Oppfinnelsen var ikke spontan og har sin egen interessante utviklingshistorie. Så la oss finne ut hvem som oppfant og oppfant multikoker.
Når dukket opp de første crock-pottene
De første prototypene til moderne multikokere var japanske riskokere i midten av XX-tallet. Som en del av utviklingen av den militære industrien ble spørsmålet reist om å automatisere forberedelsen av ris til hærenes behov i felt.
Den foreslåtte løsningen var en trekokende beholder med et varmeelement som hadde en primitiv funksjon av automatisk avstengning. Selv om det ikke hadde et tilstrekkelig sikkerhetsnivå, gjorde dette det mulig å koke ris i store mengder med minimale menneskelige ressurser.
Etterfølgende enhetsoppgraderinger tillot å utvide spekteret, som begynte å inkludere andre korn og noen supper, ble en oppvarmings- og temperaturkontrollmodus tilsatt. Alt dette ble mulig takket være overgangen fra analoge kretsløp til programmerbare mikroprosessorer.
Ved slutten av århundret dukket den progressive funksjonaliteten til maskiner som var interesserte investorer og riskokere opp på det japanske markedet. Produsenter prøvde å utvide mulighetene for bruk, og kulinariske spesialister begynte å gi ut oppskriftsbøker som var spesifikt orientert mot multikokere.
Yoshitada Minami
Oppfinneren av multikokeren i sin moderne presentasjon anses å være japanske Yoshitada Minamihvis konsept ble implementert av selskapet Toshiba i 1956. Et særtrekk ved oppfinnelsen hans, som gjorde et gjennombrudd i utviklingen av kjøkkenteknologier, var den komplette automatiseringen av kokeprosessen.
Alle enheter før det bare kunne delvis kalles automatisk. På en eller annen måte trengte de fortsatt konstant menneskelig tilsyn.
Minami klarte å ekskludere kokken fra denne kjeden takket være ideen om å lage to kombinerte containere, den ene inne i den andre. Bare vann ble helt i den ytre, mens vasket ris ble helt i den indre.
Etter at kornblandingen hadde absorbert vann fullstendig, ble en sensor utløst på veggen av den eksterne tanken, som signaliserte fullføringen av prosessen og slått av strømforsyningen til varmeelementet.
Fra dette øyeblikket måtte kokken bare fylle enheten med ingredienser, trykke på av / på-knappen og etter en stund få produktet klart til bruk fra det.
Hvordan flerkokere utviklet seg
Toshiba-modellen var ekstremt vellykket. Enheten fikk umiddelbart popularitet. For å sikre etterspørselen i markedet produserte selskapet opptil 200 000 eksemplarer per måned. I slike tilfeller kunne selskapet ikke la være å vises konkurrenter.
I andre halvdel av 1900-tallet var det viktigste et annet selskap fra Japan, Zojirushi. Innovasjonene deres har blitt en ny fase i utviklingen av multikoker. Siden 1965 begynner de å utstyre enhetene sine med justerbare tidtakere. Dette tillot ikke bare å kontrollere tiden og intensiteten på tilberedningen, men åpnet også muligheten for å tilberede flere retter samtidig, med en egen tidtaker for hver.
I tillegg var det Zojirushi som gjorde det mulig å opprettholde temperaturen på samme nivå obligatorisk i modellene sine. Dette avanserte nivået av automatisering av multikokere enda lenger, siden det fra nå av ikke var nødvendig å få produkter ut av det i tide. De kunne lagres der i lang tid, mens de forblir varme.
Japan mistet et relativt monopol i produksjonen av multikokere på 90-tallet av forrige århundre. Mesterskap gikk til Kina. Kina-selskaper har tatt i bruk den japanske erfaringen og teknologien, og produktene deres gunstig til en lav pris.
Konklusjon
I konkurranse om markedene fortsetter produsentene å forbedre enhetene i dag. Perfekt fremgang har gjort fra denne enheten til en fullverdig kjøkkenrobot som er i stand til å ta på seg alle prosessene på kjøkkenet. En moderne multikoker kan lage mat på alle måter:
- småkoke;
- å lage mat;
- yngel;
- ovn og andre
Variasjonen i innstillinger, modus og design har lite til felles med analoger fra forrige århundre. Man trenger bare å huske en trekasse med to kontakter og sammenligne den med dagens enhet med to dusinvis av innebygde programmer og en futuristisk design.
En rekke kjøkkenassistenter er tilgjengelige i butikkhyllene, avhengig av kapasitet, portabilitet, muligheter og kostnader. Å kjøpe en treg komfyr kan ikke bare forenkle matlagingen hjemme mange ganger, men også diversifisere menyen med nye retter.
Legg Igjen Din Kommentar