Hvilken kaffekvern er bedre enn en kvernstein eller en kniv

Aromaen av nybrygget kaffe er en integrert del av en vellykket start på dagen. For å oppnå drikke av høyeste kvalitet, bør spesiell oppmerksomhet imidlertid ikke bare rettes mot stadiet med direkte forberedelse, men også forberedende prosedyrer, inkludert riktig sliping av kaffebønner. En uunnværlig assistent i å løse dette problemet er en kaffekvern, men mangfoldet av apparater i husholdningsapparatbutikker gjør det ofte vanskelig for forbrukeren å velge.

De moderne elektriske kaffekvernene på markedet er hovedsakelig delt inn i to kategorier:

1. Kniv (roterende). De er en enhet med et plast- eller metallhus, i den nedre delen der det er en motor, og i toppen - en kaffetank, som er lukket med et tett lokk. Sliping av kaffebønner i en kaffekvern av denne typen utføres ved hjelp av raskt roterende kniver i rustfritt stål, montert på en metallstang.
2. Burr (mill). Modeller av denne typen sliper kaffebønner ved hjelp av skruddisker laget av rustfritt stål, støpejern eller keramikk. Enheten består av et rom med motor og kvernsteiner, samt to containere, hvorav den ene er lastet med kaffebønner, og det allerede knuste produktet helles i det andre. Tanken for korn i kvernmodeller er vanligvis ganske stor og kan inneholde opptil 300 g korn. Enhetens effekt kan variere fra 100 til 1000 watt, men den optimale indikatoren er innenfor 300 watt.

Populariteten til roterende kaffekvern skyldes først og fremst de lave kostnadene for disse enhetene i markedet for husholdningsapparater. Forbrukerne tiltrekkes også av enhetens kompakthet og brukervennlighet.

I enheter av denne typen er det ingen måte å kontrollere graden av sliping av produktet. Sliping av kaffebønner i en roterende kaffekvern avhenger av knivens rotasjonstid: jo lenger apparatet er slått på, jo finere er graden av sliping. Det må imidlertid tas i betraktning at en knivkaffekvern ikke tillater å oppnå et jevnt malt produkt.

VIKTIG!Etter 20-30 sekunder med kontinuerlig drift begynner knivene på den roterende kaffekvernen å overopphetes, noe som fører til karbonisering av kornene og kan forårsake en bitter ettersmak i den ferdige drikken.

Den største fordelen med en kvernsteinsliper i forhold til en roterende anordning er ensartetheten til det ferdige produktet og muligheten til å stille ønsket grad av sliping, takket være den justerbare avstanden mellom kvernsteinene.

VIKTIG!Kaffemalen i kvernsteinenheten er egnet for brygging i alle kaffetraktere og kaffemaskiner.

Det hermetisk forseglede lokket på kornbeholderen lar deg lagre ubrukt produkt i enheten i ganske lang tid, og sikrer pålitelig bevaring av aromaen og smaken på råvaren.

Det lave støynivået som produseres av sneglkvernstenene er også en absolutt fordel med enheten, spesielt hvis familiemedlemmer våkner og spiser frokost samtidig.

Kvernetypemodeller er ofte utstyrt med en rekke tilleggsfunksjoner:

• lås på når dekselet er åpent;
• automatisk ledning vikling;
• økt lydisolasjon;
• tidtaker for beregning av slipetid;
• automatisk avstengningsfunksjon som beskytter enheten mot overoppheting;
• en innretning for å måle det nødvendige antall korn for en gitt ren kopper med den ferdige drikken.

I tillegg regnes elektriske kverner som sikrere på grunn av at klippeenheten er skjult inne i enheten og ikke er tilgjengelig for direkte kontakt. Denne parameteren er viktigst for små barnefamilier.

Ulempene med denne typen modeller inkluderer høye kostnader sammenlignet med knivalternativer. Også en ulempe med kvernsteinsenheter er ganske imponerende dimensjoner. Derfor, når du anskaffer denne typen utstyr, må du tildele det et eget sted på kjøkkenet.

Til slutt bestemmes valget av kaffekvern av behovene og preferansene til hver spesifikk forbruker. Til tross for høye kostnader, er kvernsteinsliper et mer allsidig alternativ. På grunn av malingens ensartethet, er kaffebønner malt i en elektrisk kaffekvern til en etterfølgende tilberedning av en forfriskende drink på noen måte: i en Turk, en kaffetrakter og en kaffemaskin. Det må også huskes at kvaliteten på sliping spiller en nøkkelrolle i tilberedningen av visse typer kaffe: espresso, cappuccino, mokka. Derfor anbefales ekte kjennere av disse drikkene å velge en mølleversjon av en elektrisk kvern.