Hvilke panner passer for glasskeramiske plater

En glasskeramisk plate vil glede eieren ikke bare med en moderne design, men også med et sett med nyttige alternativer, ergonomi og komfort i bruk. Et slikt anskaffelse reiser imidlertid spørsmålet: hva slags retter du kan bruke på den. Les vårt materiale om særtrekkene til kjøkkenapparater og valg av redskaper til det.

Funksjoner på plater med glasskeramisk overflate

Kokeplater av denne typen er laget av glass etter en spesiell teknikk, så de har utmerkede indikatorer på styrke, motstand mot høye temperaturer og er preget av holdbarhet. De utmerker seg med et jevnt belegg, som lett rengjøres fra smuss.

Det er to hovedtyper av apparater: med en konvensjonell oppvarmingsenhet (TEN), hvorfra varmen sprer seg til brenneren, og med en spesiell spole som bare varmer bunnen av oppvasken - induksjonskomfyrer.

Fordeler med modeller:

1. Brennerne fungerer med høy effektivitet, oppvarming og avkjøling er mye raskere enn på standardplater. Temperaturen stiger bare i området til varmeelementet, noe som eliminerer risikoen for forbrenning.
2. Varmen kommer i vertikal retning, på grunn av dette, blir bunnen av oppvasken øyeblikkelig oppvarmet, og ekstra tid er ikke bortkastet på matlagingen (for eksempel koker væsken på noen få minutter).
3. Lavt strømforbruk og lite strøm sparer på ekstra energikostnader.
4. En rekke innebygde funksjoner lar deg lage mat for enhver smak.

Hvilke panner er egnet for glasskeramisk overflate

Den største ulempen med slike kjøkkenapparater er behovet for nøye valg av tilbehør. De kan lages av følgende råvarer:

• rustfritt stål er det beste alternativet, gir høy varmeledningsevne, lett å rengjøre;
• stålredskaper med emalje-belegg - har utmerkede egenskaper;
• aluminiumsprodukter, hvis deres bunn er laget av Teflon.

Advarsel! Induksjonskomfyrer kan bare jobbe med containere, hvis nedre del er laget av rustfritt stål, støpejern eller spesielle magnetiske råvarer. Materiale på vegger og deksel spiller ingen rolle her.

Overholdelse av kravene til valg av retter vil sikre perfekt bruk av kjøkkenutstyret:

• bunnen må være perfekt flat og med tilstrekkelig stor tykkelse (2-3 lag), må være i samsvar med dimensjonene til brennerne;
• sterke og tykke vegger skal holde temperaturen og smaken på de tilberedte retter i lang tid;
• matt overflate, mørk eller svart farge på bunnen leder perfekt varme og gjenspeiler praktisk talt ikke den - dette vil øke hastigheten på kokeprosessen;
• Det er tillatt å bruke containere med en konkav bunn, hvis det flater ut når temperaturen stiger.

Hjelp! Når du velger alternativer for kokekar, må du være oppmerksom på kompatibiliteten deres med ønsket type enheter. Dette kan du finne på dataene på etiketten eller emballasjen. Når det gjelder induksjonspaneler, vil en magnet hjelpe: fest den til bunnen av pannen, og hvis den tiltrekkes, kan du trygt kjøpe varene.

Hvilke redskaper skal ikke brukes og hvorfor

Det er redskaper, hvis bruk kan forstyrre funksjonaliteten til enheten, etterlate spor eller uutslettelige flekker på overflaten:

1. Tanker med en ujevn, deformert bunn, tilstedeværelsen av flis eller sot, alle mønstre. De vil ikke være i stand til å varme opp riktig, noe som vil øke tiden for tilberedning og forbruk av strøm, de kan skade glass-keramisk belegg. Dette inkluderer for det første gamle gryter og panner som brukes på gassovner.
2. Kasseroller med en diameter som ikke sammenfaller med størrelsen på brennerne. Mindre vil øke energiforbruket, og større vil føre til overoppheting av utstyret og kan skade det.
3. Bunnen av en konveks eller konkav form vil ikke gi tilstrekkelig kontakt med overflaten på platen, dette vil øke tidsbruken og påvirke smaken på maten negativt.
4. Kobber- eller aluminiumsprodukter (hvis de ikke har ekstra beskyttelseslag) under oppvarming kan ødelegge overflaten og etterlate gjenstridige flekker.
5. Tilsynelatende egnede materialer, glass og keramikk, har faktisk lav varmeledningsevne, forlenger kokeprosedyren, så det er bedre å ikke bruke dem.
6. Emaljevarer med metallisk speileffekt vil øke steketiden på grunn av refleksjon av varme og er ikke egnet for bruk.

Hjelp! Anbefalinger for en bestemt modell finner du i vedlagte instruksjoner eller på produsentens nettsted.

Riktig valg av servise vil sikre effektiv drift av platetoppen og eliminere unødvendige problemer. Følg tipsene våre, og en ny komfyr på kjøkkenet ditt vil overraske deg med dets pålitelighet og høykvalitetsmatlaging.