Hvert år øker antallet kaffe fans. Denne drinken tiltrekker seg ikke bare med sin aroma, men også med forskjellige utførelsesalternativer. Den berømte espresso, americano, kaffe med melk, krem, alkohol, is. Og selvfølgelig kan man ikke unnlate å nevne en så vakker kaffe med et enormt pisket melkeskum, som en cappuccino.
Selve cappuccino-drikken er egentlig en espressokaffe der skummet melk tilsettes.
Historien om opprinnelsen til dette navnet er assosiert med klærne fra gamle munker. På 1500-tallet hadde Capuchin-munkene tradisjonelt mørke klær, og en hvit hette ble lagt på toppen av den. Så er brun kaffe, og på toppen er en stor skummende "hatt" av melk. Det var i løpet av den perioden at krem eller melk ofte ble tilsatt kaffe. Selv om kaffe i disse dager ble ansett som en dristig ond ånd og drakk den med forsiktighet, i tradisjonen. Siden begeistret, hadde en tonic effekt.
Derfor er noen historikere enige om at de begynte å tilsette melk til den for å myke opp den tonic effekten, mens andre er enige om at kaffe i disse dager var veldig dyrt og derfor ble den fortynnet med varm melk av økonomiske hensyn.
Brygg kaffe i en kaffemaskin
I en kaffemaskin med en cappuccinomaskin
I dag er cappuccino en av de mest populære kaffedrikkene. Den tilberedes i spesielle kaffemaskiner som tillater skummende melk.
En slik dyse kalles en cappuccino-maskin. Ikke alle kaffemaskiner har samme driftsprinsipp, og derfor viser det seg at cappuccinoen har forskjellig smak.
Panarello-dyse
En kaffemaskin kan ha både en automatisk cappuccinomaskin og en manuell (den har en panarello-spiss).
Når du vurderer kaffemaskiner med en manuell dyse for en cappuccino, skal det bemerkes at det er mange modeller med en slik cappuccino-maskin. Og enheten for cappuccino er laget i form av et rør som er plassert på arbeidspanelet til kaffemaskinen. Damp drives gjennom dette røret under høyt trykk.
Et slikt rør kan være laget av både metall og plast. Dysen på et slikt rør (panarello) kan ha flere hull, noe som i stor grad forenkler prosessen med å piske melk. Som de sier i profesjonelle kretser av barista, for å lage en god cappuccino er det ikke nødvendig å ha panarello, profesjonelle klarer seg uten det, men som et apparat for hjemmebruk er det en bekvemmelighet.
Mange modeller med et enkelt cappuccino-system er tilgjengelige under merkene Delonghi, Philips. Disse kaffemaskinene er populære på grunn av sin enkle og raske tilberedning av en velduftende drink for hele familien.
Metode for å lage cappuccino i maskiner med en manuell dyse:
- la damp komme ut av røret (dette er fjerning av fuktighet fra fremtidig skummet melk og rengjøring av røret);
- hell naturlig fettmelk i en spesiell kanne (vanligvis rustfritt stål);
- bytt beholderen under røret og roter melken med damp;
- Hvis kaffemaskinen er utstyrt med en panarello-dyse, kan du jobbe med den i en vinkel og avlede den litt fra melkemuggen;
Viktig! Varm ikke melken for mye, maksimal temperatur er sytti grader. Du kan sjekke temperaturen på melk bare ved å holde en kanne i hånden. Sterkt oppvarmet melk gir ikke helt god smak til hele cappuccinoen. Etter pisking, for å fjerne for store bobler, er det nødvendig å treffe bunnen av kannen med melk flere ganger på bordet, og deretter vil store bobler trekke seg. Det resulterende skumet er perfekt for å lage cafe macchiato (kaffe med melk), latte macchiato (melk med kaffe), cappuccino.
Det er to typer kaffemaskiner utstyrt med en automatisk cappuccino-maskin. - Dette er enheter med avfallsslange og modeller der slangen er laget i form av en kanne som det helles melk i. Den første typen lar deg lage kaffe i to faser.
Selve kaffen tilberedes separat og melkes separat. Dessuten trenger melk ikke å helles i en egen beholder, men det er nok å åpne posen og plassere rørslangen inne og deretter skru på melkeforsyningen etter at du har hellet kaffen. En slik maskin er fordelaktig ved at den lar deg tilberede ikke bare cappuccino, men latte macchiato. Først piskes melk og deretter tilsettes litt kaffe og latte macchiatoen er klar.
Slike maskiner har en overkommelig pris, men en av ulempene er manglende evne til å lage kaffe helt automatisk, siden du må omorganisere koppen først under kaffe, deretter under tilførsel av melkeskum. I tillegg er det ikke alltid mulig å gjøre skummet en jevn konsistens, og dette avhenger av graden av oppvarming av røret som gir damp. Men samtidig er modeller av slike kaffetraktere populære for mange kafeer og for hjemmebruk.
En cappuccino-maskin med kanne er enkel å betjene. Først kan du helle melk i en beholder perfekt lagres i kjøleskapet. En slik beholder har en justering for tettheten av skummet under pisking, og formen på selve kannen er tilpasset for effektiv pisking. Den ønskede drikken tilberedes med to klikk. Først settes espresso på berøringspanelet, og deretter må du trykke på melkeskumforsyningen. Prisene for slike produkter er ganske høye, men bekvemmeligheten ved å tilberede en velduftende kaffedrikke på et høyt nivå.
Noen typer carob kaffemaskiner er også utstyrt med en integrert cappuccino maskin. Men likevel tar prosessen med å lage cappuccino i en slik maskin lenger tid. Siden det er nødvendig å gå gjennom hele prosessen med å tilberede kaffe, med start fra slipingen, hell den i en pille for et horn.
Uten cappuccino maker
Ikke nekt deg selv din favorittbit når det ikke er noen cappuccino-maskin i kaffemaskinen. Det kan kjøpes separat. Cappuccinators fungerer etter prinsippet om en magnetisk visp eller mekanisk.
De er praktiske å vaske, de fungerer ikke høyt. I tillegg er en betydelig fordel prisen deres sammenlignet med den innebygde enheten i kaffemaskinen.
Andre metoder og oppskrifter
En kapsel kaffemaskin tilbereder en cappuccino basert på et tørrmelkeekstrakt. Når du tilbereder cappuccino i kapselmaskiner, bruker du først en kapsel med kaffe, og deretter med krem.
Kvaliteten på drikken når fremdeles ikke cappuccinoen tilberedt manuelt eller ved bruk av spesielle kaffedyser. Og prisen på sluttproduktet er mye dyrere, siden to kapsler brukes. Men høy kvalitet er gitt av Nespresso automatiske kaffemaskiner, som slår melk ved hjelp av en egen beater - aerochino. Produktet er av høy kvalitet og enkelt å tilberede.
Legg Igjen Din Kommentar