Mat tilberedt i en dobbel kjele har nyttige egenskaper, uansett hvem som sier om smaken. Det er mange oppskrifter på sunn og deilig mat. For en bedre forståelse av dampkokeprosessen vil denne artikkelen dekke en rekke spørsmål angående hvordan dampkokeren fungerer, og en rekke nyanser når det gjelder hvordan den fungerer.
Hovedelementet i enheten er et hus med en vanntank og utstyrt med elektronikk for å kontrollere strøm og driftsmodus. Det er en sensor på kroppen som viser vannstanden i enheten. I tillegg til lys gir noen modeller også et lydsignal som kunngjør mangel på vann. Fyll den om nødvendig.
Paller brukes til å samle kondenserende fuktighet og for å beskytte generatoren mot å få vann i den. Det er en slik regel for matlaging i en dobbel kjele - antall paller skal tilsvare antall skåler, ellers blir lukta av oppvasken blandet sammen, og som et resultat vil det ikke være mulig å tilberede for eksempel fisk og grønnsaker, siden de helt vil lukte fisk. Samtidig er det i slike tilfeller mulig å koke enten en tallerken i flere skåler på en gang, eller slike produkter, der lukten ikke vil ødelegge nabofatet som blir kokt i en dobbel kjele.
Skåler er laget av metall eller plast. Til fordel for metallboller sier deres holdbarhet, styrke og pålitelighet, mens plast er lettere. Noen typer plast kan males under bruk i fargen på produktet, for eksempel rødbeter.
Pakken kan avvike fra standarden, som inkluderer skåler, og inneholder elementer som et trådstativ, tilleggsskuffer for kondensat, containere for flytende og bulkprodukter, en peilepinne for å kontrollere beredskapen til et fat og en brosjyre-samling av oppskrifter.
Når strømmen tilføres, skjer prosessen med å varme opp vannet, som bringes til koke. Dampen fra vanntanken gjennom hullene kommer inn i kurven med produktene som blir tilberedt i den, på grunn av hvilken kokeprosessen foregår. For å spare energi er det tenkt på en spesiell ring som tjener til å akselerere bevegelsen av damp og er en del av varmeelementet. Dermed tilberedes mat utelukkende på damp, noe som bidrar til å holde en merkbart større mengde næringsstoffer i seg. Et annet pluss er mangelen på behovet for å tilsette olje under kokingen.
Enheten bruker ganske mye strøm, det finnes modeller for 2 eller flere kilowatt. Som regel bruker en modell for tre skåler innen 1 kW, noe som er ganske nok for normal matlaging. Det gir ingen mening å kjøpe mer energikrevende dobbeltkjele, selv om matlagingen vil være raskere, vil energikostnadene og belastningen på strømforsyningsnettet øke betydelig, noe som er spesielt synlig om vinteren.
Ledelsesalternativer
Det er to typer dampkontrollsystemer - mekanisk og elektronisk.
Prinsippet for driften av det mekaniske systemet er enkelt - en tidsur blir manuelt innstilt ved å dreie den eksisterende tidsrelésknappen, på hvilken de passende delingene brukes. Etter en viss tid slås enheten av. Dette systemet er enkelt og pålitelig, og enheten starter mye raskere.
Det elektroniske kontrollsystemet innebærer tilstedeværelsen av et panel med knapper og et panel som den valgte driftsmodusen vises på. Antall driftsmodus for en slik enhet er en størrelsesorden større; det er mulig å slå på en dobbel kjele etter en viss tid, slå på varmemodus etter tilberedning og noen andre nyttige funksjoner. Ulempen med elektronikk er dens følsomhet for strømfall i nettverket, i tillegg til behovet for å konfigurere enheten i lang tid før start.
Dampkurv
Størrelsene på dampkurver varierer fra halvannen til tre liter, hvis vi snakker om en beholder for ris og lignende retter - det er 0,5-2 liter. Settet kan inneholde både samme størrelse og forskjellige containere. Hvis kurvene er de samme, kan skålene fritt byttes i dobbeltkjelen, men hvis ikke forsvinner denne muligheten. Som regel blir kurver gjort transparente slik at det er mulig å observere fremdriften i matlagingen. Under kokeprosessen kan imidlertid beholderen bli så tåkete at det blir uklart hva som skjer i den. I tillegg til plast og metall er noen ganger kurver laget av spesialglass. Det antas at slike beholdere produserer den minste mengden av noe stoff når de blir oppvarmet, selv om produsentene hevder at plast heller ikke frigjør noe når de blir oppvarmet.
Viktig! Dobbeltkjelen skal være plassert i et strengt horisontalt plan, ikke redd for oppvarming. Arrangementet av møbler skal være slik at ingenting står i radien på 20 cm med apparatet, ingenting skal være over det i en høyde på mindre enn en meter, siden vanndampen som slippes ut under drift kan ødelegge interiøret. Ikke dekk til apparatet ovenfra. Hvis det er små barn hjemme, er det nødvendig å ta sikkerhetstiltak for å utelukke tilgangen til en fungerende dobbeltkjel.
Legg Igjen Din Kommentar