Hva er Unger i en kjøttkvern

Når du velger en passende kjøttkvern, ser kjøpere ofte på de generelle egenskapene, energiforbruket, dimensjoner og mer. Men ikke glem hoveddelen av kjøttkvern - en kniv. For et konvensjonelt apparat av denne typen, når det brukes hjemme, er en produktivitet på 30-50 kg per time nok, som raskt vil tilberede de nødvendige produktene. Hurtigmatrestauranter og andre organisasjoner av denne typen bruker en kapasitet på 150 kg / t. For bedrifter starter indikatoren fra 300 kg / t og høyere.

Typer kniver

Det er flere varianter av kniver som passer for visse produkter:

1. Standard type. Det skal være kjent for alle, for det består av en skrue, en kniv, en grill og en klemme. Et slikt sett har en hvilken som helst huskjøttkvern. Å hakke kjøtt til kjøttdeig er effektivt hvis kniven skjerpes med jevne mellomrom. Det må tas i betraktning at kreftene viser seg å være store og at noen typer produkter må males igjen. Systemet er ypperlig for høsting av kjøtt og andre ting hjemme, men for bedrifter og spesialiserte institusjoner er det andre kjøttkverner som kan gjøre jobben sin mer effektivt.
   
2. Skriv Unger. Dette er et helt system som består av et imponerende sett med kniver. Monteringsprosedyre: skjære- og dobbeltsidige kniver er montert på skruen, deretter lukket med en grill, for grov skjæring, hvoretter en annen dobbeltsidig kniv er montert og den siste grillen er festet, for fin sliping. Designet er festet med en vanlig klemutter. Hvis du blar gjennom produktene i en slik kjøttkvern, kan du få øm fylling første gang. Det er verdt å merke seg at kostnadene for et slikt sett overstiger kostnadene for en konvensjonell kjøttkvern av en standardtype. Denne forsamlingen er effektiv i bedrifter og i spesielle institusjoner (restauranter, kafeer, hurtigmatkjeder). For å forhindre at kjøttdeig blir for finhakket, bør du fjerne den tredje kniven og en fin grill (semi-unger-system).

Spesielle bruksanvisninger

For alle mekanismer av denne typen gjelder regelen: slå av enheten hvis den ikke er i bruk. Hvis ikke den blir observert, kan kantene på kniven bli sløve, og mekanismene kan løsne, noe som vil krenke effektiviteten av videre arbeid.

For å forlenge kjøttkvernens levetid, må du overvåke kvaliteten på monteringen (slik at alle delene sitter tett sammen), tørk mekanismene godt etter vask og rengjør og smør stasjonene minst en gang i året.