Hvordan male kaffe i en kaffekvern

En syrlig, forfriskende nybrygget kaffe er en god start på en produktiv dag. Ekte kaffeelskere vet: ekte fordeler og rik smak er resultatet av riktig sliping av korn. For å nyte dybden av aroma og smak hver dag, er det verdt å lære hvordan du kompetent kan jobbe med en kaffekvern.

Hver drink har sin egen konsistens. Først av alt, bør du fokusere på dine egne preferanser og metode for forberedelse. Moderne kaffekvern gjør det mulig å få forskjellige typer sliping.

1. Lukk. For å oppnå denne konsistensen vil det ta bare 10 sekunder. Partikkeldiameteren vil være omtrent 0,8 mm. Slip kaffe ca 8 minutter før du brygger. Grovsliping er ideell for drypp kaffemaskiner.
2. Gjennomsnitt. Slik kaffe kan brukes i alle typer kaffetraktere. Slipetid - 13 sekunder. Og bare 6 minutter må du bruke bakkekorn uten å miste den dyrebare smaken og aromaen.
3. Small. Denne typen sliping er egnet for carob kaffetraktere. Enhetens driftstid er 20 sekunder. Fra sliping til matlaging bør ikke ta mer enn 4 minutter.
4. Espresso. Som navnet tilsier, brukes kaffe av denne typen til espresso når knuste bønner føres gjennom damp. Dette er en ultrafin sliping oppnådd i løpet av 25-30 sekunder.
5. Pulverisert. Korn, knust "til støv", er egnet for tyrkere og brygging i kopper. Det vil ta omtrent 40 sekunder å slipe dem. Bruk kaffepulver umiddelbart.

VIKTIG! Når du velger mellom en elektrisk og en manuell kaffekvern, foretrekker du det andre alternativet. Eksperter sier at på grunn av den lave hastigheten på kornet under sliping, overopphetes de ikke og kaffe beholder den opprinnelige smaken.

Ved første øyekast er det ingenting komplisert i å hakke korn. Faktisk er slipeprosessen enkel som alle geniale. Men som i enhver virksomhet, er det regler hvis overholdelse av dem vil gjøre deg til en ekte kaffeguru.

1. Etter å ha bestemt graden av sliping, må du observere tiden, både sliping og bruk. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, vil du få en drink rik på aroma og smak.
2. Ikke vær lat å kverne kaffe før hver brygging. Holdbarhet på knuste korn er et spørsmål om timer: da går aromaen og smaken tapt.
3. Hvis en del av pulveret fortsatt er igjen, plasser det i en lufttett beholder og sett det på et tørt sted. Det beste alternativet er et kjøleskap.

Hvordan sette opp sliping på en kaffekvern? Det er klart, hvilken type kaffekvern betyr noe. Hver enhet har sine egne egenskaper, som bør tas i betraktning før du kverner korn.

1. Manuell kaffekvern. Prinsippet for drift er basert på arbeidet med to kniver: en er festet nesten i bunnen av tanken, den andre er koblet til håndtaket. I et håndholdt apparat vil det ikke fungere å ødelegge kaffen: det viktigste er å observere tiden.
2. Knivapparat. I en slik kaffekvern blir korn malt med kniver som arbeider i høy hastighet. Jo lengre arbeidstid, desto finere er slipingen. For å få en jevn konsistens, må du ikke male mer enn 120 ml (omtrent 8 ss) korn om gangen.
3. Millstone mill. Slike kaffekvern maler korn. Det viktigste du må ta hensyn til er avstanden mellom knivene. Jo mindre den er, jo finere blir slipingen.

Uansett hvilken kaffekvern du velger, kan første gang betraktes som eksperimentell. Den ideelle slipingen velges ofte empirisk.

Sliping av korn kan virke plagsomt for noen. Men hvis du virkelig elsker kaffe, lønner det seg definitivt slike manipulasjoner. Ikke nekte deg gleden av å starte dagen med en kopp armerende drikke.