Hver husmor vet at smaken og lukten av kokte retter avhenger av kvaliteten på kjøkkenutstyret. Det er jo ikke uvanlig når mat snubler til bunnen av pannen eller brenner, og synderen har skylden for feil oppvask. Fra artikkelen vår lærer du hvordan du velger riktig pott, avhengig av hva du koker i den.
Fordeler og ulemper med emaljerte panner
Emaljerte panner anses å være klassiske og allsidige retter. De har begge et stort antall fordeler og ulemper.
fordeler:
- høy varmeledningsevne;
- mat tilberedt i en slik panne er rik på vitaminer og mineraler, og beholder også smaken i lang tid;
- emalje-belegg beskytter metallet mot korrosjon;
- den indre overflaten tar ikke opp lukt;
- det frigjøres ingen skadelige stoffer;
- denne typen kokekar er kompatibel med alle typer kokeplater, bortsett fra induksjonsovner;
- egnet for matlaging av forskjellige retter;
- kan vaskes både manuelt og med oppvaskmaskin;
- Den har en fin design som passer til ethvert kjøkkeninnredning.
Advarsel! Emaljeartikler skal bare vaskes med spesielle geler til oppvask.
ulemper:
- i tilfelle uforsiktig bruk eller etter slag kan sprekker og flis vises på potten;
- når det dannes rust på pannen, blir dette redskapet ubrukelig;
- tynne vegger varmes raskt og ujevnt;
- mens du lager mat, klistrer maten seg til bunnen, noe som ødelegger smaken.
Når du kjøper denne typen kjøkkenutstyr, må du velge oppvasken med emalje-belegg mer enn 2 mm. Jo tykkere belegg, jo lenger levetid.
Fordeler og ulemper med kokekar i rustfritt stål
Kokekar i rustfritt stål skiller seg fra emaljerte ved at det er lett, sterkt og holdbart. Men har også sine fordeler og ulemper.
Fordeler rustfritt stål:
- Under kokingen brenner ikke maten.
- Dette kjøkkenutstyret er kompatibelt med alle typer komfyrer.
- Det varmes jevnt og holder på varmen.
- Kan vaskes for hånd og i oppvaskmaskin.
- Den har et slitesterkt belegg.
ulemper:
- Høye kostnader
- Deksler og håndtak er laget av lav kvalitet. Lokket kan sprekke, og de gummierte håndtakene blir veldig varme og faller av.
- Kokt mat skal ikke legges igjen i denne gryten.
- På grunn av tilstedeværelsen av vanskelig tilgjengelige steder, får pannen et uryddig utseende.
Hvilken gryte er bedre å velge, avhengig av bruksformålet
Selvfølgelig er det godt å ha en emaljert panne i huset, og rustfritt stål. Men hvis du ikke har en slik mulighet, bør du når du velger kjøkkenutstyr gå videre fra det faktum at du skal lage mat i det.
Den emaljerte pannen er egnet til å tilberede følgende retter: suppe, borsch, kompott, gelé kjøtt, kokende grønnsaker og kjøttprodukter, koke syltetøy. I dette fartøyet anbefales det ikke å koke grøt eller varme opp melken, siden veldig ofte disse produktene fester seg til bunnen og dette er full av skader på emaljeoverflaten på pannen.
Det er viktig! Under tilberedning er det nødvendig å bruke en trespatel for ikke å skade overflaten til det emaljerte belegget.
Rustfritt stålredskaper er perfekt til matlaging av korn og andre hovedretter, supper, borscht, samt konservering av produkter. Denne typen retter vil være en god hjelp i den daglige matlagingen.
Vi velger pannen under komfyren
Når du velger kokekar, bør du også vurdere hvilken type komfyr du har. Hvis den kjøpte potten ikke er kompatibel med komfyren, kaster du bare penger.
Matlaging i emaljert kasserolle og kokekar i rustfritt stål kan være på en hvilken som helst annen komfyr enn en induksjonskomfyr. En viktig forutsetning for matlaging på en induksjonsbelagt platetopp er tilstedeværelsen av magnetiske egenskaper, og bare metallskåler har dem.
Legg Igjen Din Kommentar