Hva er kapselbunnen av pannen

Kokekar i rustfritt stål er etterspurt blant husmødre. Det er trygt for helse, hygienisk, har lang levetid. Spesielt populære produkter med kapselbunn.

Kapsel bunnen av pannen: hva betyr det

Kapselbunnen er med andre ord lagvis. Representerer de pressede platene av metall.

Mange tror at dette bare er gryter med en tykk bunn. Dette er faktisk ikke tilfelle. For fremstillingen brukes ikke ett materiale, men flere forskjellige: kjøkkenutstyr er laget av flere typer metall, som har forskjellig varmeledningsevne. Det kan være flere lag - fra to til fem.

Retter lages på grunnlag av en sandwich:

to ekstreme lag er laget av ett materiale, og den indre delen er laget av et annet. For øvre og nedre lag brukes medisinsk rustfritt stål, for midten - aluminium.

Noen ganger påføres et emaljesjikt på utsiden av pannen. Dette gjøres for dekorative formål. Produktene kan være i forskjellige farger, med eller uten mønster. I tillegg gir emalje ekstra beskyttelse for kjøkkenutstyr mot korrosjon og mekanisk skade. Minus av slike produkter - ikke egnet for ovner med induksjonstopp.

Hjelp! Antall lag påvirker den endelige tykkelsen på bunnen av kjøkkenutstyrene, som kan være 5-12 mm.

For tilberedning av vanlige retter er produkter med en gjennomsnittlig tykkelse på 6-8 mm egnet. Hvis du tar et produkt med en tykkere bunn, må du venne deg til det: det varmer opp i lang tid og avkjøles sakte. Uten en vane kan du ødelegge mer enn en rett.

Typer flersjiktsbunn ved kjelen

Flerlags retter lages ved hjelp av to teknologier: tradisjonell og kapsel.

Å lage en tradisjonell sandwich er som følger:

1. Det første de gjør er å lage en gryte. Bunnen mangler.
2. Et lag aluminium er festet på begge sider med rustfrie stålplater.
3. Produktet plasseres under pressen. Under påvirkning av høy temperatur og trykk er lagene bundet sammen.
4. Ved bruk av maskinen blir den resulterende “sandwichen” snudd på alle sider, hvoretter den festes til bunnen av pannen.

Det ferdige produktet har en bunn med klart definerte grenser. Diameteren er litt mindre enn dimensjonene til bunnen av oppvasken.

Nå mister denne produksjonsmetoden popularitet.

Kapselversjonen er laget på samme måte som den tradisjonelle. Forskjellen er at produktet ikke blir behandlet på maskinen. Lagene er også festet til hverandre under påvirkning av pressen og høy temperatur. Men diameteren er lik størrelsen på bunnen av pannen. Derfor behandles ikke produktet på en dreiebenk. Bunnen vil være en med det ferdige produktet.

Hjelp! Kapselfremstillingsmetoden er mer tidkrevende, derfor er slike kjøkkenutstyr høye kostnader.

Fordeler med kapselbunnen

Ved å kjøpe retter med flere lag bemer hver husmor betydelige endringer. Kombinasjonen av to metaller med forskjellige egenskaper gir produktet en rekke fordeler:

1. Termisk konduktivitet forbedres. På grunn av dette varmes produktene jevnt opp, noe som forbedrer smaken på den ferdige retten.
2. Steketiden reduseres, noe som fører til lavere kostnader for gass og strøm.
3. Oppvasken er universell. Det kan brukes både på ovner med normal overflate, og på induksjon.
4. Mat i en slik panne brenner ikke. Derfor kan du ikke bruke vegetabilsk og animalsk fett. Den ferdige parabolen vil vise seg ikke bare velsmakende, men også nyttige.
5. Overflaten på kjøkkenutstyret er glatt, dette tillater ikke at skitt samler seg, noe som betyr at sykdomsfremkallende bakterier ikke vil vises.
6. Kapselbunnen holder på varmen i lang tid. Maten i slike panner smaker og holder seg varm i lang tid.

I praksis er dette som følger. For eksempel, hvis du har en flersjik vannkoker hjemme, slipper du å varme vannet ofte når du drikker te, fordi vannet vil være varmt i lang tid. Kokt grøt om kvelden vil holde varmen til morgen.

Funksjoner ved drift og pleie

For at oppvasken skal vare lenge, må du bare velge høykvalitetsprodukter, bruke dem riktig og ta vare på dem regelmessig.

Når du velger kjøkkenutstyr, bør støpte modeller foretrekkes - de er mer motstandsdyktige mot mekanisk belastning. Du må også ta hensyn til tykkelsen på veggene og bunnen. Veggtykkelsen skal være minst 0,8 mm, bunnen - 4 mm.

At produktet er av god kvalitet, indikeres av tilstedeværelsen av et merke på bunnen av pannen. Den skal inneholde informasjon om størrelsen på produktet, sammensetningen som brukes til fremstilling av materialet og navnet på produsenten.

Kapselpanne er enkel å bruke. Men for at hun skal glede vertinnen i lang tid, må flere anbefalinger overholdes:

• pannen må fylles minst 2/3;
• diameteren på bunnen av kjøkkenutstyrene skal være lik diameteren på brenneren eller være litt mindre;
• en kald panne skal plasseres på en forvarmet kokeflate;
• Hvis maten tilberedes på en gasskomfyr, må du sørge for at det ikke brennes brann på veggene på produktet.

Generelt er rustfritt stål upretensiøs vedlikehold. Men fremdeles er det noen tips for å observere hvilke du kan øke levetiden til kjøkkenutstyrene betydelig:

1. For å ikke klø på innsiden av produktet, bruk silikon eller trespatler til matlaging.
2. Ikke bruk rengjøringspulver for å rengjøre den resulterende skitten. Deres slipepartikler vil skrape overflaten på produktet. I stedet bør du bruke geler og kremer til å vaske oppvasken.
3. Hvis maten fremdeles er brent, må pannen bli dynket i såpevann og la stå i 10 minutter.
4. Sitron vil bidra til å fjerne den dukket plakk. Det er nødvendig å skjære den i to og behandle hele overflaten på oppvaskene forsiktig med halvparten.

En panne med kapselbunn skal være på kjøkkenet til hver husmor. Det vil redusere steketiden, og de ferdige rettene vil ikke bare være velsmakende, men også sunne.