Er det mulig å steke i en kjele

Nå til dags på markedet eller i butikken kan du kjøpe en pott for enhver smak. Det anses at hovedformålet med denne retten er å lage mat supper og grøt, å steke kjøtt og grønnsaker. Mange moderne husmødre begynte å lure på: er det mulig å steke i en kasserolle? I så fall, hvilke egenskaper skal oppvasken ha for at maten skal bli velsmakende og sunn? Dette vil bli diskutert i vår artikkel.

Den hvilken pannen kan stekes

Aluminiumspannen er multifunksjonell og praktisk å bruke. Den passer for tilberedning av supper, ravioli og pasta. Det brukes til å koke vann og melk. Aluminium leder varme godt, fordi væsken koker mye raskere enn i retter laget av annet materiale. De viktigste fordelene med aluminiumsprodukter er letthet, holdbarhet og relativt lav pris.

Det er imidlertid nødvendig å ta hensyn til ulempene med dette materialet. Aluminium er et mykt metall, slik at det lett kan deformeres. Erfarne husmødre foretrekker tykkveggede aluminiumsgryter. De er mer pålitelige og trygge. Fakta er at under omrøringen, spesielt med en jernspatel eller skje, blir en del av materialet uunngåelig skrapt av og går i mat. Opphopning av aluminium i kroppen kan føre til forskjellige sykdommer. Av samme grunn anbefales det ikke å banke skjeen langs kantene på oppvasken for å riste av restene av maten.

Advarsel! Det er umulig å steke i aluminiums kokekar - produktene vil begynne å brenne, og veggene blir raskt mørkere.

Den emaljerte pannen er et alternativ til aluminium, laget av støpejern eller jern, dekket med flere lag emalje. I slike retter koker du enda hardere enn i aluminium. Produkter under tilberedning trenger å røre hele tiden. Det emaljerte belegget begynner raskt å splitte seg, flisene dannes, og ødelegger ikke bare utseendet, men også kvaliteten og smaken på maten. Som et resultat kan forgiftning av metallforbindelser forekomme.

Råjernspannen er ikke riper og skiller seg ut i lang levetid. Den varmer opp i lang tid og kjøler seg også ned i lang tid. Det er enkelt og trygt å lage mat i denne retten. Maten viser seg å være unik, produktene søl i sin egen juice og beholder smaken i lang tid. I støpejern kan du steke, småkoke, koke og bake ingrediensene i ovnen.

Ulempene med støpejernsretter er at det ruster fra fuktighet, så etter vask er det lurt å tørke den umiddelbart og legge den på et tørt sted. I tillegg er støpejernet tungt, strukturen er porøs, på grunn av hvilken det kan sprekke ved slag eller fall.

Ildfaste glasspotter blir stadig mer populære blant husmødre og profesjonelle kokker. Dette materialet følger ikke med maten, det varmes godt opp, holder varmen i lang tid og er enkelt å rengjøre. Slike retter brukes hovedsakelig til baking i ovnen, der oppvarmingen av veggene og bunnen skjer jevnt. For bruk på komfyren brukes en spesiell gitterdeler som fordeler varmen over hele bunnoverflaten. For å gjøre dette, er det installert på brenneren.

Hjelp! Ildfast glass er miljøvennlig, hygienisk og trygt. Derfor foretrekker flere og flere nettopp dette materialet.

For stekepotter passer:

• med ikke-pinne og teflonbelegg;
• rustfritt stål;
• keramikk;
• fra ildfast keramikk.

For å kjøpe en miljøvennlig stekepanne av høy kvalitet, må du vurdere noen detaljer. Når du velger, ta hensyn til følgende parametere:

• materialet som oppvasken er laget av;
• belegg - Teflon, keramisk eller emaljert;
• tykkelse og tetthet på dekselet;
• veggtykkelse og bunn.

Panner laget av støpejern, ildfast glass eller keramikk og støpt aluminium er ideelle for steking av kjøtt eller grønnsaker. Det er viktig at oppvasken har et non-stick belegg. Det er nødvendig å ta vare på dem med spesiell forsiktighet, siden selv mikrosprekker i belegget forringer egenskapene betydelig, og maten kan begynne å brenne.

Tykkelsen på bunnen og sidene på en ikke-stokkpanne av høy kvalitet skal være 5-6 mm. Så, oppvasken blir mindre deformert og vil vare lenge. Ikke glem håndtakene på produktet. Det er ønskelig at de også var laget av ildfast materiale, fordi mange retter er nødvendige for å bringe beredskapen i ovnen.

Når du velger en panne for steking, bør du ta hensyn til den nederste rillen (ribbing eller et annet mønster på bunnen). Når det er tilgjengelig, vil det være bedre å holde oppvasken og holde den varm inne. Slike panner kan brukes på en keramisk keramisk plate laget av cera.

Hjelp! For å tiltrekke seg kjøpere tyr produsenter til forskjellige triks som gjør livet enklere for vanlige husmødre. For eksempel, på bunnen av panseselskapet "Tefal" er det en spesiell indikator som bestemmer varmegraden.

Blant de nye produktene på det moderne markedet, kan du finne panner med kapselbunn, som er laget av lag av forskjellige typer metall. Slike modeller er mer holdbare og praktiske, maten i dem tilberedes mye raskere enn i vanlige.

I dag kan du kjøpe en panne for enhver smak, multifunksjonell i alle henseender. Takket være et bredt utvalg av former, mønstre og farger, vil retter ikke bare være den første assistenten på kjøkkenet, men også komplementere ethvert design.