Hvordan bruke en dobbel kjele

Bruken av en dobbel kjele til matlaging er et ufravikelig aspekt ved riktig ernæring. Det vil hjelpe deg ikke bare å få ufarlig mat på grunn av ikke-bruk av steking, men også etterlater vitaminer og andre nyttige stoffer maksimalt.

Å lære å bruke en dobbel kjele er ikke vanskelig, men det, som alle andre husholdningsapparater, har sine egne krav til drift, hvis ikke overholdelse av dette kan føre til både en smakløs rett og til nedbrytning av selve enheten.

Funksjoner ved å jobbe med en dobbel kjele

En dobbel kjele er et enkelt, men ekstremt utrygt apparat. Koking i den foregår ved en temperatur i størrelsesorden hundre grader, så hvis den brukes uforsiktig, vil selv den minste kontakt med damp føre til brannskader.

Forsiktig!

Koking i dobbeltkjele skjer ved høy temperatur. Vær forsiktig.

For å sikre sikker drift er det nødvendig å installere en dobbel kjele riktig og overholde en rekke krav når du bruker den:

• 1) Overflaten som enheten er plassert på må være jevnuten vippe. Ellers er både produktforskyvning og som et resultat av deres delvise forberedelse og ujevn fordeling av vann for dannelse av damp mulig, noe som kan føre til delvis overoppheting av varmeelementet og svikt i hele anordningen.
• 2) Det anbefales ikke å installere en dobbel kjele ved siden av komfyren og vasken. I det første tilfellet kan det overopphetes, noe som kan krenke driftsmodusen til enheten og andre funksjonsfeil. Vask bør unngås i nærheten av samme grunn som med alle husholdningsapparater: vann skal ikke komme på dobbeltkjelen når du arbeider utenfra - dette kan føre til kortslutning.
• 3) Ledningene til enheten må ikke henge fra arbeidssiden av benken. Tilstedeværelse av barn påvirker ikke dette elementet, du kan selv utilsiktet feste deg til dem og trekke enheten bak deg. Hvis den faller, når den er slått på, kan du forvente skade på mat, møbler og gulv, skade på enheten og mange forbrenninger. Det vil ikke ta mye tid å fjerne ledningene til veggen, men du kan beskytte driften av enheten betydelig.
• 4) Under drift kan en dobbeltkjele avgi en stor mengde våt damp Når du installerer den, må du ta hensyn til hva som er over det: Hvis hengeskap er plassert på toppen, er det bedre å flytte apparatet til et annet sted, siden hyppig bruk vil føre til uunngåelig deformasjon av den øvre delen av kjøkkensettet. Av samme grunn må du ikke lure damperen mot veggene - dette kan føre til delaminering av tapetet.

Viktig!

Ikke unnlater å lese instruksjonene - bare i det er nyansene for å betjene en spesifikk modell utstyrt i detalj.

Hvordan bruke en dobbel kjele

Før du bruker husholdningsapparater, må du forsikre deg om at det og ledningene er intakte. Hvis det er feil, bør du ikke risikere det og slå på dobbeltkjelen - det er bedre å kontakte masteren umiddelbart. Med en utmerket tilstand på enheten, kan du trygt gå videre til matlaging.

Hver dobbeltkjele følger med instruksjoner for drift. Ikke forsøm lesningen: dette vil bidra til å unngå ubehagelige tilfeller, i tillegg til å berike sparegrisen med oppskrifter.

Bruken av forskjellige selskaper og modeller har noen forskjeller, men de har hovedsakelig sammenheng med tilgjengelige modus og innstillinger. Ellers fungerer de etter et generelt prinsipp.

Hvordan hell vann i en dobbel kjele

Vann helles i pannen i off-state. Flaske- eller filtrert vann bør foretrekkes. Du kan bruke destillatet fra apoteket, men dobbeltkjelen bruker mye vann, og dette vil påvirke kostnadene betydelig. På grunn av dens stivhet, etterlater tappevann skala på enheten, som må fjernes regelmessig for riktig bruk.

Hjelp!

Du kan finne ut hardheten til vann ved å kjøpe en spesiell test. Med en verdi på 2-3 er tappevann egnet for bruk i en dobbel kjele.

Noen modeller er utstyrt med en funksjon å tilsette vann under drift.. Et lydsignal kunngjør behovet for denne handlingen. Ved et kritisk vannnivå slås de fleste steamers automatisk av, men sikringen er ikke tilgjengelig i gamle og veldig billige modeller. Hvis du har en av disse enhetene, og du ikke har mestret den enda, er det bedre å ikke la arbeidsenheten være uten tilsyn.

Hvordan legge produkter i en dobbel kjele

Temperaturfordelingen og konveksjonen i dobbeltkjelen har en rekke funksjoner som du må ta hensyn til når du steker.

I enheten, som regel, flere nivåer av arrangementet av nivåer. I den øvre delen tilberedes produktene raskest på grunn av den høye temperaturen, i nedre - saktere. Hvis du planlegger å overbelaste innholdet i prosessen, må du plassere det som er klargjort på den øvre nivået raskt. I dette tilfellet trenger du bare å trekke ut ett lag.

Hvis det er nødvendig å koke samtidig, bør produktene plasseres slik at på toppen er det flere koketider, noe som vil reduseres på grunn av den høye temperaturen, og under, tvert imot, den raskeste.

Konveksjon av lukt fungerer etter det motsatte prinsippet: de bæres oppover nedenfra. Dette er verdt å være oppmerksom på når du tier. I noen tilfeller bør man unngå unødvendig lukt, men dette kan med fordel spilles: legg for eksempel kjøttet under potetene, og deretter vil sistnevnte få sin unike smak som når du baker i ovnen.

Viktig!

Ikke glem drenering av juice når du plasserer lag. Sjeldne modeller er utstyrt med spesielle utstrømmer, så du bør unngå å for eksempel legge kjøtt over en søt kake.

Noen matvarer bør pakkes inn i folie for bedre matlaging. De inkluderer vanligvis fjærkre og fisk, slik at de blir kokt i sin egen juice. For å dekke til med folie tyr de også til kokepai - dette hjelper til med å beskytte dem mot kondens.

Slik starter du en dobbel kjele: trinnvise instruksjoner

Den generelle inkluderingsinstruksen er enkel og krever ikke mye annet enn oppmerksomhet. Som regel inkluderer den følgende liste over handlinger:

1. helle vann i pannen (over minimum, men under maksimumsnivået - dette er nok i 30-40 minutters drift av enheten);
2. installasjon av en tank for oppsamling av kondensat (hvis noen);
3. distribusjon av produkter i lagene;
4. innstilling av arbeidstid
5. inkludering.

Viktig!

Ikke glem at det i noen tilfeller er behov for ekstra vann under drift.

Slik bruker du en dobbel kjele på gass

En gass dobbel kjele er en flersjiktet panne. Til tross for navnet, kan det også brukes på elektriske ovner. Kostnadene for slike steamers er mye lavere enn pårørende.

Vann helles helt til bunnen, og produkter legges på toppen av lagene. Dette er veldig likt det vanlige, for gass der Noen forskjeller i drift:

• vannstanden skal være lavere enn produktene;
• vann koker mye raskere;
• ikke egnet for alle produkter.

Betydelige ulemper med slike panner er lav effektivitet sammenlignet med det elektriske motstykket, mindre arbeidsvolum og kompleksitet i kombinasjonen av produkter som er forskjellige i tid og smak.

Hva kan ikke gjøres i en dobbel kjele

Til tross for dens allsidighet, Noen dampprodukter klarer ikke å lage riktig mat. Disse inkluderer:

• pasta: resultatet er en uappetittlig deigkule;
• sopp: vil være for stiv;
• belgfrukter: en konstant tilførsel av vann er nødvendig i 3-4 timer.

En dobbeltkjele forenklet livet til mange husmødre. Å lage mat i det er enkelt og raskt, spesielt når du mestrer ferdigheten til riktig kombinasjon og arrangement av produkter. Enheten skiller seg ikke ut i uoverkommelige kostnader, derfor kan alle som er konfigurert for riktig ernæring tillate det.