Tørking av frukt er et av de vanligste høstingsalternativene for vinteren. Faktisk fjernes bare fuktighet fra produktene, og de fleste vitaminer og næringsstoffer gjenstår. Et annet pluss er at fruktene i denne tilstanden er mer praktiske å lagre, og høstingsprosessen er ikke i det hele tatt tidkrevende.
Frukt tørkes i frisk luft, i ovnen, men spesielle elektriske tørketrommel er mest praktisk for dette. De lar deg tørke frukt jevnt og unngå rotting eller insekter.
Forberede frukt til tørking
En rekke frukt kan plasseres i en elektrisk tørketrommel: epler, pærer, aprikoser, plommer og husmødre tørker også sopp, bær og urter i den. Varigheten av prosessen avhenger av mengden fuktighet i produktet, tykkelsen på stykkene og fuktigheten i rommet der tørketrommelen er installert. Frukt tilberedes som følger:
- Til å begynne med velger vi hele frukt uten tegn til forfall og andre skader. Det er tillatt å bruke frukt med skadede områder, etter å ha fjernet slike steder tidligere.
- Alt er vasket godt, fjern eventuelt frø og skrell og kutt i biter. Epler og pærer kan tørkes med eller uten hud, avhengig av smakspreferanser.
Slik legger du ut frukt i tørketrommelen
Før du legger skiver i tørketrommelen Det anbefales å dekke hvert lag med en tynn klutfor eksempel gasbind, som ikke lar stykker falle gjennom. Vi sprer fruktene i ett lag med en minimum avstand fra hverandre.
ADVARSEL!
Sitronsaft eller en vandig oppløsning av sitronsyre, som sprayes med skiver før tørking, vil bidra til å bevare den naturlige fargen.
Det er mulig å tørke forskjellige produkter samtidig, men det må huskes at de vil ha forskjellige koketider på grunn av forskjellige mengder væskeinnhold. De transparente delene av den elektriske tørketrommelen gjør det enkelt å bestemme graden av beredskap.
ADVARSEL!
Stykker som ligger i nedre nivå, tørkes raskere når varm luft strømmer nedenfra..
Hvordan tørke forskjellige typer frukt i en tørketrommel
Vurder noen enkle tørkeoppskrifter.
- Epler.
Skjær frukten i 5 mm tykke skiver eller tallerkener, etter å ha vasket og fjernet frøene. Dryss med sitronsaft eller en vandig løsning av sitronsyre. Vi lå på paller, og etterlater avstanden mellom bitene. Tørk i ca. 10 timer ved 60 ° C.
- Pærer.
Umodne frukter brukes til tørking. Vi legger rene skiver i en elektrisk tørketrommel. Still temperaturen på 55-60 ° C. Steketid avhenger av sorten og er omtrent 10-18 timer.
- Aprikos (tørkede aprikoser).
Skjær den fullmodne frukten i to halvdeler, fjern beinet. Vi la tørketrommel på pallene, etter å ha vendt skrellet på innsiden. Tørr aprikoser i minst 12 timer ved 55 ° C.
Elektriske tørketrommel lar deg beholde de mest fordelaktige egenskapene til frukt, så de regnes som de mest egnede for tørking.
Legg Igjen Din Kommentar