Slik bruker du en gammel komfyr: instruksjoner

En trykkoker har dukket opp for lenge siden og hjelper husmødre med å tilberede forskjellige retter. Tilberedningsprosessen er i dette tilfellet halvert, om ikke tredoblet, noe som i stor grad letter livene våre. I tillegg blir alle næringsstoffene i kokeprosessen bevart, i motsetning til andre tilberedningsmetoder. Men noen har det ikke, eller de vet rett og slett ikke hvordan de skal brukes. Og du må kjenne driftsmodusen slik at ingenting ille skjer. Nå vil vi vurdere alt i detalj.

Slik fungerer gamle trykkokere

Denne retten brukes til raskere matlaging. Når det varmes opp, vises damp, noe som hjelper til med dette. I den gamle typen er det en trykkventil plassert på eksosrøret, på dekselet. Et av hovedelementene er o-ringen. Hvis den ikke er der, fungerer ikke pannen som den skal.

Viktig! Før du begynner å jobbe, må du teste gummi nøye for eventuelle defekter, så må den byttes ut.

Hvordan lage mat i en gammel trykkoker: trinnvis instruksjon

Hvis alt etter tilsyn begynner å koke normalt. Ikke glem samtidig at dette kjøkkenutstyret ikke skal være fullstendig tilstoppet med produkter - maksimalt to tredjedeler av volumet. Så hvor skal jeg begynne?

Vi tilbereder trykkoksprodukter

Før du lager mat, må du forberede produkter til dette. Noen ganger i boksen under den er det en instruksjon der alt er skrevet i detalj. Tenk på de vanligste produktene som kan tilberedes i den:

• kjøtt. Smak til med forskjellige krydder før du begynner å lage mat. Hvis du vil, kan du steke kjøttet i en panne før du sender det til å koke i en trykkoker.
• sjømat. Til å begynne med må de vaskes grundig, og deretter settes i en trykkoker og tilsett minst 175 ml vann til dem. Når du koker fisk, smør du kurven med vegetabilsk olje slik at den ikke fester seg.
• puls. Bløtlegg maten i fem timer i vann uten salt, etter utløpsdatoen tøm den. Tilsett rent vann, gjerne med 1 ss. l. vegetabilsk olje. Etter det, legg bønneproduktene i pannen og begynn å koke.
• grønnsaker. Tine dem, hvis de er frosne, og skyll dem hvis de er friske.
• Kornprodukter. Bløtlegg dem i 4 timer i vann i romtemperatur. Men hvis du skal koke ris eller havregryn - kan du ikke suge dem.
• frukt. Først må du vaske dem. For å tilberede frisk frukt kreves et halvt glass vann, og hvis det er tørket frukt, hell bare ett glass.

Hovedstadiet i forberedelsene

Når grønnsakene og fruktene er klare, kan du gå videre til neste trinn - legging av grønnsaker. Gjør dette:

• Legg først produktet du vil lage mat i trykkokeren, og tilsett så mye vann du trenger for å tilberede dette produktet.
• Før du lukker tett lokket, må du fjerne sikkerhetsventilen. Sjekk at lukkemekanismen fungerer - og lokket er tett mot pannen. Først da kan den settes på en forvarmet ovn eller på den største brenneren i en gasskomfyr. Slå på kokeplaten på full kraft, like etter at trykkokeren begynner å virke - vannet vil fordampe og danne damp.
• Så snart hun får riktig trykk, begynner matlagingen. Du kan sjekke dette ved hjelp av en trykksensor, som vil begynne å frigjøre damp.

Viktig! Ikke glem at så snart dampen begynner å rømme, må du installere ventilen.

• Det er nødvendig å redusere effekten til varmeelementet slik at trykkokeren slutter å plystre. Bare vær forsiktig, vannet skal fortsette å koke. Legg merke til tiden det tar for det valgte produktet å lage mat. Hele poenget er å opprettholde presset i oppvasken mens tilberedningen pågår. Ventilen fungerer bare hvis du ikke reduserer varmen i tide.

Hjelp. En trykkavlastningsventil er nødvendig for å forhindre at trykkokeren brister hvis du glemmer å avlaste trykket i pannen.

Hvordan få produkter fra en trykkoker

Etter at koketiden er over, slår du av ovnen og reduserer trykket. Det er tre måter å gjøre dette på:

• naturlig. Den brukes hvis du kokte retter som krever mye tid, for eksempel kålruller. Selv i kokeprosessen kan du begynne å senke trykket. Den totale tiden det tar er 10-20 minutter.
• akselerert. Du kan trykke på knappen designet for å avlaste trykket, som er på de fleste eldre modeller. Etter å ha senket den, synker trykket.
• forkjølelse. I dette tilfellet trenger du kaldt vann. Trykkokeren må settes i vasken og deretter slå på kaldt vann slik at det faller på lokket. La henne stå til presset synker. Forsikre deg om at ikke vann kommer inn i ventilen. Dette er den raskeste måten.

Viktig! Denne metoden er ikke egnet for elektriske apparater.

Den kan bare åpnes etter fullstendig trykknedgang i trykkokeren. For å være sikker på dette, skyv trykkregulatoren, hvis ingen lyder høres, er alt i orden - du kan åpne det.

Viktige tips for bruk av en gammel komfyr

For at hun skal glede deilige og sunne retter så lenge som mulig, er det nødvendig å ta vare på henne ordentlig. Her er noen retningslinjer for å hjelpe deg med dette:

• Før du bruker den første gang, må du vaske så godt som mulig for å vaske industriell skitt.
• Sjekk renheten til O-ringen og dekselet på dekslet som den er i kontakt med, slik at den ikke slipper gjennom dampen. Beskytt også mot skader.
• Ikke dekk til oppvasken selv under lagring. Dette er nødvendig slik at ringen ikke blir skadet.
• Når det er tørrrenset med bomullsdyner og tannpulver, vil det alltid glede deg med utstrålingen.
• For at lokket ikke deformeres, skal det ikke lukkes tett mens den tilberedte maten kjøler.
• Forsikre deg om at brannen ikke berører håndtakene, ellers vil de forringes.

Så forsiktig lagring og bruk, og trykkokeren vil fungere som en klokke.