Utbruddet av vårens sommerperiode forbinder de fleste med begynnelsen av kebabsesongen. Å lage mat på grillen eller i gryten har sin egen vri - maten har en lett røykaroma. Ofte, når de drar til naturen, begynner folk å lete etter interessante oppskrifter som er egnet for matlaging utendørs. Sommeravgang blir mye mer ventet med den nye menyen.
Champignons i rømme
Denne retten kan ikke bare være en utmerket side rett, men også å fungere som den viktigste. Det er ideelt kombinert med bakte poteter eller med en standard kebab. Sopp er veldig næringsrik, og forberedelsen av dem vil ikke ta mye tid. Du trenger:
- 0,5 kg champignoner;
- 1 pakke med 25% rømme (200 gr);
- 0,5 ts. salt;
- 0,5 ts. krydder Hmeli-Suneli.
Ferske sopp må vaskes godt og rengjøres for smuss. La vannet renne av. For å få fortgang i prosessen kan du kaste dem ut med et papirhåndkle. Denne manipulasjonen gjøres best hjemme.
Allerede på stedet, bland fett rømme med velduftende krydder. Dypp soppen i den resulterende blandingen.
Neste trinn er å streng soppen på spyd eller grillspyd og plassere over kullene. Alternativt kan du bruke rutenettet og legge soppen på toppen.
Steketid skal ikke overstige 15-20 minutter. I løpet av denne tiden er skorpen allerede stekt, og inne i soppen vil den være veldig saftig.
Røkt reker
En enkel og samtidig eksotisk grillmat kan lages av reker. Det beste av de såkalte "kongelige". De er praktiske å feste på grillspyd eller bare spre seg på grillen.
For matlaging må du kjøpe:
- 1 kg reker;
- 1 sitron;
- 1 hvitløksfedd;
- 1 ss. l. soyasaus;
- salt og krydder etter smak.
Det første trinnet er å koke marinaden. I en blender må du hakke en hel sitron med glød, skrellede hvitløksfedd, soyasaus og krydder.
Det neste trinnet er forberedelse av reker, nemlig å rense dem fra skallet, hvoretter de trenger å helle den resulterende blandingen. Å juice helt gjennomvåt kjøttet vil ta flere timer.
Etter 2-3 timer blir pickling-reker strengt på grillspyd og stekt til det får en appetittvekkende sprø. Hvis selskapet foretrekker søte sauser, kan du i stedet for ovennevnte marinade bruke teriyakisaus blandet med sesamfrø.
Advarsel! Når du strenger reker på spyd, anbefales det å veksle med ananasskiver.
Grønnsaksspyd
Ikke en eneste piknik er komplett uten grønnsaker, og denne retten vil perfekt passe inn i kostholdet til folk som holder seg til det sunne kostholdet som er så populært i dag. Grønnsaker vil være et flott tilskudd til de to foregående rettene.
Grønnsaker kuttes i ringer av middels tykkelse og legges over varme kull. Det er viktig å ikke glemme salt og pepper.
Kirsebærtomater, auberginer, courgette, mais og paprika er egnet til matlaging. Tilberedte grønnsaker anbefales å drysse over olivenolje.
Baconpoteter
Hvilke sammenkomster rundt bålet uten å gi næring til poteter? Som erstatning for den vanlige retten "i uniform" kan du lage veldig saftige poteter, som både vil bli en selvstendig rett og et supplement til kjøtt.
Det kreves:
- 6 mellomstore poteter;
- 12 baconstrimler;
- 300 gram bacon (røkt eller hjemmelaget);
- salt etter smak.
Poteter kan ikke skrelles. Den skjæres i tynne ringlets, og settes deretter på et grillspidd, vekslende med baconbiter.
Det resulterende "batteriet" må saltes litt og pakkes inn i bacon. Deretter pakker du alt i folie.
Hold spydene over kullene, må den hele tiden dreies slik at saften ikke renner ut. Dermed unngår du å tørke ut.
Bakt fisk
Sjeldent fiske, kronet av en fangst, vil klare seg uten en solid lunsj. Fisk blir ofte tilberedt i fiskesuppe, men dette krever en stor beholder, som ikke alltid er praktisk å ta med seg. En bakt fisk vil være hjertelig, men en lett rett. Matlaging tar ikke mye tid.
Hvis du nettopp har fanget en fisk, må den kuttes ren. For å bli kvitt den spesifikke lukten av elven eller innsjøen, kan du legge sitronskiver inni. Tilberedt fisk legges på grillen.
Hvis du kjøpte 1 kg laks, trenger du for tilberedningen:
- olivenolje;
- sitronsaft;
- salt etter smak.
Før varm fisk skjæres i skiver som er 3 cm tykke, saltes og drysses med juice. Så snart det dannes en lett skarp skorpe på overflaten, må fisken fjernes fra kullene og drysses med olje.
Advarsel! Før servering, tilbered en saus med 200 gram rømme blandet med finhakket hvitløk (2 fedd) og greener.
Kebab
Dette er en favorittrett i Kaukasus og Sentral-Asia. Saftig kjøtt er så velsmakende at du vil koke det igjen og igjen. I tillegg krever det ikke mye arbeid og tid. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av lam- og fettstert (fårekjøtt) fett, men hvis slikt kjøtt ser ut til å være fet eller spesifikt, vil det gjøre svinekjøtt, storfekjøtt eller kylling blandet med svinefett.
Det er nødvendig å forberede:
- 1 kg kjøttdeig, der du kan kombinere forskjellige typer kjøtt;
- 300 gram fett;
- 100 gram løk;
- 100 gram grønn løk og greener;
- salt og krydder etter smak.
Prosessen med forberedelse har nyanser. I utgangspunktet for tilberedningen vil ikke kreve egg og mel eller brød.
Løk må kuttes den i små terninger, men ikke hopp gjennom en kjøttkvern. Ellers vil det gi ut for mye juice.
Så hakkede greener. Alt er blandet og saltet. Blandingsprosessen kan heller kalles juling. Ta fyllingen i hånden og kast den i bollen med kraft.
Når du gjør denne prosedyren, kan du merke valget av juice. Den må tappes slik at fyllingen blir plastisk og klebrig. For å forhindre at blandingen klistrer seg til hendene, våt du dem regelmessig i saltet vann.
Etter alle manipulasjonene fjernes fyllingen i en time eller to i kjøleskapet. Når det er montert på et grillspyd, bør det dannes pølser. De må plasseres over varme kull og vendes hele tiden slik at saften holder seg inne.
Servert lula kebab med tradisjonell krydret adjika, pitabrød og grønnsaker.
Banansko
Hvis det er par med små barn i selskapet ditt, eller hvis du må dra til en shish kebab med familien, må du huske å ta en titt på den søte kebaben. Barn spiser delikatesse for begge kinnene.
For å forberede deg må du fylle ut:
- bananer etter antall piknikdeltakere;
- marshmallow (du kan ta en vanlig marshmallow);
- sjokolade;
- kanel eller kokosnøtt chips etter individets skjønn.
Skal av en banan skjæres sammen, bananbåten legges på folien og stappes med finhakket sjokolade og marshmallow. Hvis du liker kanel eller kokosnøtt, kan du strø dem på de mottatte båtene, som deretter er pakket inn i folie og stekt, til fyllet har smeltet. Som regel tar det ikke mer enn 5-7 minutter.
Som du ser, bør de neste samlingene vår-sommer ikke bare begrenses til kebab, spesielt hvis selskapet har en person som har bestemt seg for å diversifisere menyen. Dette er ikke en fullstendig liste over retter som er grillet. Ved å vise oppfinnsomhet og oppfinnsomhet kan du flytte matlagingen av mange kjente retter til gaten, og deres viktigste krydder vil være et vennlig selskap og aromaen fra en brann.
Legg Igjen Din Kommentar